পেঁয়াজ স্যুপকে একটি traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার বলে মনে করা হয়। এটি পেঁয়াজ থেকে প্রস্তুত এবং পনির এবং ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- - পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- - মাখন - 50 গ্রাম;
- - চিনি - 1 চামচ। একটি চামচ;
- - ময়দা - 1 চামচ। একটি চামচ;
- - ঝোল (মাংস) - 1.5 লি;
- - সাদা ওয়াইন - 2 চামচ। চামচ;
- - ব্যাগুয়েট;
- - নুন, মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজ খোসা, আধা রিং মধ্যে পাতলা কাটা। থালাটিকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে আপনার পেঁয়াজকে কিছুটা ভাজতে হবে। এটি করার জন্য, প্যানে একটি পুরু মাখনের টুকরোটি একটি পুরু নীচে দিয়ে গলে নিন।
2
মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ভাজুন, একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। দেখুন যে এটি জ্বলে না। পেঁয়াজ হালকা সোনালি এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি ব্যবহার করুন। অসম্পূর্ণ ছায়ার জন্য, মিষ্টি পেঁয়াজের বিভিন্ন জাতগুলি বেছে নিন। রোস্টিং প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে।
3
লবণ, মরিচ যোগ করুন, পেঁয়াজের সাথে চিনি যুক্ত করুন এবং ময়দা দিন। অন্য 10 মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ প্রস্তুত করার সময়, মুরগী বা গরুর মাংসের ঝোল, স্ট্রেন রান্না করুন।
4
কড়া পেঁয়াজের সাথে প্যানে গরম ব্রোথ (আপনি যা প্রস্তুত করেছেন তার অর্ধেক) যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন, কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। জলটি যখন একটু বাষ্পীভবন হয়, অবশিষ্ট ব্রোথ এবং সাদা ওয়াইন pালুন পিরিয়েন্সির জন্য, আরও 30-40 মিনিট রান্না করুন।
5
স্যুপ মাঝারি পুরু হওয়া উচিত। এটি প্লেট বা তাপ প্রতিরোধী হাঁড়ি মধ্যে.ালা।
ব্যাগুয়েট কেটে, এটি স্যুপে রাখুন, তাদেরকে কিছুটা ডুবিয়ে দিন। এটি উভয় পক্ষের উপর একটু ভিজা হওয়া উচিত। আপনি সাধারণ ক্র্যাকার নিতে পারেন। গ্রেটেড পনির প্রচুর পরিমাণে স্যুপের উপরে ছিটিয়ে দিন। টেবিলে গরম স্যুপ পরিবেশন করুন।
6
ব্যাগুয়েট কেটে, এটি স্যুপে রাখুন, তাদেরকে কিছুটা ডুবিয়ে দিন। এটি উভয় পক্ষের উপর একটু ভিজা হওয়া উচিত। আপনি সাধারণ ক্র্যাকার নিতে পারেন। গ্রেটেড পনির প্রচুর পরিমাণে স্যুপের উপরে ছিটিয়ে দিন। টেবিলে গরম স্যুপ পরিবেশন করুন।