একটি ডাবল বয়লারে রান্না ট্রাউট আপনাকে তার প্রাকৃতিক স্বাদ এবং পুষ্টিকে সর্বাধিক পর্যন্ত রাখতে দেয়। অন্যান্য সালমনগুলির মতো এই মাছটিও খুব কোমল, তাই এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না খাওয়ানো এবং মরসুমে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না রাখাই গুরুত্বপূর্ণ। বাষ্পযুক্ত, এটি একটি দুর্দান্ত মধ্যাহ্নভোজ বা প্রারম্ভিক ডিনার হিসাবে পরিবেশন করবে, বিশেষত যদি আপনি ডায়েটে থাকেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ট্রাউট;
- লেবু;
- ডাবল বয়লার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ট্রাউট পরিষ্কার করুন, এটি অন্ত্র এবং মাথাটি সরিয়ে দিন। খুব ধারালো ছুরি দিয়ে মাছটি ঘন টুকরো (4-5 সেন্টিমিটার) কেটে প্রতিটি টুকরোটিকে অর্ধেক অংশে ভাগ করুন এবং হাড় এবং ত্বক অপসারণ করুন। আপনি প্লেট ছোট টুকরা পাবেন।
2
ঠান্ডা জলের নীচে টুকরো টুকরো করে ধুয়ে ফেলুন।
3
প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো করে নুন, তাজা কাঁচামরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এইভাবে ট্রাউট রান্না করার সময় মরসুমটি ডাবল বয়লারে সিজনিংয়ের জন্য এটি বিশেষ বগিতে ব্যবহার না করা বা না রাখাই ভাল।
4
লেবু ভালো করে ধুয়ে কড়া ব্রাশ দিয়ে মাখুন। টুকরো টুকরো কাটা।
5
ডাবল বয়লারের সর্বাধিক চিহ্নটিতে জল ালা।
6
প্রস্তুত মাছটি একটি পাত্রে রাখুন যাতে মাছের টুকরোগুলির মধ্যে ফাঁক থাকে। এটি দৃ lie়ভাবে থাকা উচিত নয় - এটি রান্নার সময়কে প্রচুর পরিমাণে বাড়িয়ে তুলবে। যদি অনেকগুলি মাছ থাকে তবে আপনি দুটি পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন।
7
মাছের উপরে লেবুর টুকরোগুলি রাখুন।
8
ডাবল বয়লারের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্নার সময় সেট করুন।
9
পরিবেশন করার আগে, ব্যবহৃত লেবুটি সরান এবং লেবুর রস দিয়ে মাছের টুকরাগুলি ছিটিয়ে দিন।
দরকারী পরামর্শ
সাইড ডিশ হিসাবে, ব্রোকোলি এই জাতীয় ট্রাউটের জন্য খুব উপযুক্ত। এটি সিদ্ধ বা স্টিমযুক্তও হতে পারে, এবং একই সাথে মাছের সাথে, আপনার যদি ডাবল বয়লারের জন্য একটি সম্পূর্ণ সেটে স্যুপ রান্না করার জন্য একটি বাটি থাকে। রান্নার সময়ও নির্দেশাবলী অনুসারে নির্ধারিত হয় এবং ডাবল বয়লারের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, সিদ্ধ ভাত সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।
অনেকের কাছে, ডাবল বয়লারে রান্না করা মাছের স্বাদটি খুব "বিরক্তিকর" বলে মনে হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি সাধারণ সাদা সস দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এটি তৈরির জন্য, অল্প পরিমাণে শুকনো রসুন, লবণ, গুল্ম (তুলসী, ওরেগানো ইত্যাদি) এবং সাদা মরিচ দিয়ে একটি মিশ্রণকারী টক ক্রিমে চাবুক। এই সস মাছ canালতে পারে। আপনি সস হিসাবে নিয়মিত মেয়োনিজও ব্যবহার করতে পারেন।