খরগোশের মাংস প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই ভাল। এটি ডায়েটরি খাবারগুলি তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এর রচনার প্রোটিনগুলি শুকরের মাংস বা গরুর মাংসের প্রোটিনের চেয়ে মানবদেহে আরও ভালভাবে শোষিত হয়। খরগোশের মাংস সাদা মাংসকে বোঝায়। এটি তৈলাক্ত নয়, কোলেস্টেরল কম এবং ভিটামিন পিপি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। বিশেষ খাদ্যতালিকাগুলি এবং পুষ্টির মান ছাড়াও খরগোশের মাংস সহজ এবং দ্রুত পর্যাপ্তভাবে রান্না করা হয়। এটি অনেকগুলি পণ্যের সাথে একত্রিত হয় এবং কোনও তাপ চিকিত্সার শিকার হয়। টেন্ডার খরগোশের মাংস স্যুপে এবং প্রধান খাবারগুলিতে ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- খরগোশের স্যুপ
- 300 জিআর খরগোশের ফিললেট;
- সমাপ্ত ব্রোথ 1.5-2 লিটার;
- লবণ
- ভূমি কালো মরিচ;
- তেজপাতা;
- 1 ছোট বিটরুট;
- 2 চামচ রেড ওয়াইন;
- 1 পেঁয়াজ;
- শুলফা
- পার্সলে;
- টক ক্রিম
- টক ক্রিম দিয়ে স্টিউড খরগোশের ফিললেট let
- 500 জিআর। fillet;
- 500 জিআর। টক ক্রিম (যথেষ্ট পরিমাণে 20% ফ্যাট)
- 2 চামচ মাখন;
- ভাজার জন্য তেল রান্না;
- 1 মাঝারি গাজর;
- 1 পিসি পেঁয়াজ;
- লবণ
- কালো মরিচ
- তেজপাতা;
- কারাওয়ের বীজ;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- সুগন্ধযুক্ত গুল্মের একটি তোড়া (উদাঃ
- পুদিনা
- টাইম)
- তিলের বীজের সাথে খরগোশ।
- 500 জিআর। খরগোশের ফিললেট;
- সয়া সস;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- রুটি দেওয়ার জন্য তিল;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- শুলফা
- পার্সলে;
- লবণ
- ভূমি কালো মরিচ;
- থাইম (তুলসী বা রোজমেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খরগোশের স্যুপ
খরগোশের মাংসের স্যুপ রান্না করুন। বিট খোসা এবং কিউব মধ্যে কাটা। প্রস্তুত ব্রোথ রাখুন, একটি ফোড়ন আনা। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত বিট রান্না করুন।
2
ছোট্ট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বীট সহ একটি পাত্রে মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন, মশলা, তেজপাতা যুক্ত করুন এবং বীট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সবুজ শাক যোগ করার পরে। প্রায় 7-10 মিনিটের পরে, লাল ওয়াইন pourেলে একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাৎক্ষণিকভাবে এটি বন্ধ করুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
3
টক ক্রিম দিয়ে স্টিউড খরগোশের ফিললেট let
মাংসের অংশগুলিতে টুকরো টুকরো করুন। উদ্ভিজ্জ তেল সাট। একটি গভীর অবাধ্য বাটিতে স্থানান্তর করুন।
4
শাকসবজি কাটা: অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ এবং মাঝারি বেধের স্ট্র সহ গাজর। এগুলিকে মাখনে কিছুটা স্টু করুন। আগুন ছোট হওয়া উচিত। সর্ট শাকসবজি ফাইলটিতে রাখুন। মশলা, গুল্ম, কাটা রসুন এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।
5
একটি জল স্নান মধ্যে টক ক্রিম গরম। মাংসের সাথে বাসনগুলিতে আলতোভাবে Pালা।
6
ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন পাত্রে পুনরায় সাজান। প্রথম 20-25 মিনিটের মধ্যে, স্টুয়িংয়ের সময় তিনি নিজেই যে রস দিয়ে থাকেন তা দিয়ে ফিললেটটি pourালুন। কভার পরে, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস হ্রাস করুন এবং আরও 25-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন leave
7
তিলের বীজের সাথে খরগোশ
হালকাভাবে ফিললেটটি বীট করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। সয়া সস এবং মশলা দিয়ে নাড়ুন।
8
কাটা রসুন যোগ করুন। 20-30 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন। মেরিনেড থেকে খরগোশ সরান, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন।
9
তিলগুলিতে টুকরোগুলি রোল করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। পরিবেশন করার আগে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
খরগোশের মাংসে প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট গন্ধ থাকে। এটি দূর করতে, মাংস দুধে ভিজিয়ে রাখুন বা একটি দুর্বল ভিনেগার দ্রবণে রাখুন। যদি চর্বি যদি ফিল্লেটে ছেড়ে যায় তবে অবশ্যই এটি কেটে ফেলতে হবে, কারণ তিনিই এই গন্ধের "অপরাধী"।
দরকারী পরামর্শ
খরগোশের মাংসের খাবারগুলি গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
খরগোশের মাংসের জন্য, গুরমেটগুলি লাল শুকনো বা আধা-শুকনো ওয়াইন সরবরাহ করার পরামর্শ দেয়।