এই মিষ্টিটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। এবং মনে হবে - কেন এটি তৈরি করতে সময় নষ্ট করবেন, যদি দোকানে আইসক্রিমের বিশাল নির্বাচন থাকে। তবে, প্রথমত, সুপারমার্কেটগুলিতে "রসায়ন" ছাড়াই বাস্তব আইসক্রিম এখন সন্ধান করা যায় না। এবং দ্বিতীয়ত, এটি প্রস্তুত করতে এত বেশি সময় লাগে না এবং এটি একটি সহজ প্রক্রিয়া।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - দুধ 1 লিটার
- - চিনি 2 কাপ
- - মাখন 100 গ্রাম
- - স্টার্চ 1 টি চামচ।
- - কুসুম 5 পিসি।
- - চেরি, কলা - যে কোনও ফিলার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
দুধটি একটি সসপ্যানে ourালুন, চুলায় লাগিয়ে একটি মাঝারি আঁচ তৈরি করুন যাতে অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত হওয়ার সময় দুধ পালাতে না পারে।
2
ডিম ধুয়ে প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। আর একটি বাটি নিন, এতে কুসুম, চিনি এবং স্টার্চ রাখুন। সমস্ত ভালভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক। এটি মিশ্রণ, এবং একটি ঘন চিনির ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পিটানো হয় না। ভরগুলির ধারাবাহিকতাটি পোররিজের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
3
উষ্ণ দুধে (উষ্ণতায়, সিদ্ধ নয়), মাখন যোগ করুন। মাখন গলে যাওয়া এবং দুধের সাথে একজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন everything অনুপাতটি লঙ্ঘন করবেন না এবং তেলটিকে রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে বেশি পরিমাণে রাখুন না, রেসিপিটি ব্যাহত করুন কেবলমাত্র ছোট দিকেই অনুমতি দেওয়া হবে, অন্যথায় আইসক্রিম স্বাদে মাখনের মতো স্বাদ পাবে।
4
ডিম-চিনির ভরতে কয়েক টেবিল চামচ উষ্ণ দুধ এবং মাখন.ালা উচিত। সবকিছু ভালো করে মেশান। উষ্ণ দুধ দ্রুত চিনি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করবে। ধারাবাহিকতায়, ভরগুলি টক ক্রিমের অনুরূপ হওয়া উচিত should
5
দুধ ফুটে উঠলে ধীরে ধীরে এটি একটি পাতলা প্রবাহে চিনির সাথে ডিমের মিশ্রণটি graduallyালা উচিত। দুধের ক্রমাগত আলোড়ন ভুলবেন না, অন্যথায় মিশ্রণটি পোড়া বা কুঁকড়ে যাবে। দুধ আবার ফুটে উঠা না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করা প্রয়োজন। আক্ষরিক 10 - 15 সেকেন্ডে ফুটন্ত পরে, আগুন বন্ধ করুন।
6
উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং প্রাকৃতিকভাবে প্রায় 40 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল হতে দিন, যাতে ফ্রিজের কোনও ক্ষতি না করে সবকিছু ফ্রিজে রাখা যায়। যে কোনও সুবিধাজনক ছাঁচে ভবিষ্যতের আইসক্রিম.ালা।
7
দুধের মিশ্রণে ভরা ছাঁচগুলি 6-8 ঘন্টা ফ্রিজে পাঠানো হয়। এই সময়ের পরে, আইসক্রিম টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।