গৃহকর্মীরা কেক প্রস্তুতের ভিত্তিতে স্পঞ্জ কেক একটি সুস্বাদু চমত্কার প্যাস্ট্রি। একটি নিয়ম হিসাবে, এর প্রস্তুতির জন্য ময়দা, ডিম এবং চিনি ব্যবহার করা হয়। কিছু শেফ ময়দা এবং টক ক্রিম যুক্ত করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ডিম 6 পিসি;
- চিনি 1 চামচ;
- টক ক্রিম 1 চামচ;
- ময়দা 2 কাপ;
- লেবুর রস;
- উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডিম নিন, ধুয়ে নিন। কুঁচি থেকে কাঠবিড়ালি আলাদা করুন এবং এগুলি বিভিন্ন বাটিতে রাখুন। ফ্রিজে প্রোটিনযুক্ত একটি প্লেট রাখুন, যেহেতু ঠাণ্ডা ভালগুলি ভাল বীট হয়।
2
কুঁচিযুক্ত পাত্রে এক গ্লাস চিনির.ালা এবং দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ দিয়ে উপাদানগুলি বেট করুন। এক গ্লাস টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
3
ময়দা নিন এবং এটি নিখুঁত। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে ময়দা অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয়। ফলস্বরূপ, বিস্কুট আরও চমত্কার পরিণত হবে।
4
ফ্রিজে থেকে কাঠবিড়ালি সরান এবং ফেনা ঘন করতে মিক্সারের সাহায্যে তাদের বীট করুন; চাবুকের আগে, সাদাগুলিতে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন। একটি বড় থালা নিন এবং প্রস্তুত কুসুম এবং কাঠবিড়ালি একত্রিত করুন, ময়দা এবং আলতোভাবে যোগ করুন, তবে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দা যুক্ত করার সময়, একটি মিশুক ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় ময়দা স্থির হয়ে যাবে, আরও ভাল একটি কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
5
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং সাবধানে এতে ময়দার স্থানান্তর করুন। চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত বিস্কুট উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে না। চুলা মধ্যে ছাঁচ রাখুন।
6
বিস্কুট উঠলে তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি করে নিন lower চুলা থেকে সমাপ্ত পণ্যটি বের করে তারের র্যাকটি লাগান যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, তারপরে নীচে স্যাঁতসেঁতে হবে না। একটি বিশেষ ফিশিং লাইন দিয়ে বিস্কুটটি আরও ভাল কেটে নিন। পরিবেশন করার সময়, আইসিং চিনি বা আইসিং দিয়ে সাজান। আপনি কয়েকটি কেক ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত কেক তৈরি করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
বেকিংয়ের সময় চুলার দরজাটি খুলবেন না। বিস্কুট ময়দা বেশ মেজাজযুক্ত এবং নিষ্পত্তি করতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
বেকিংয়ের জন্য, কেবল উষ্ণ ময়দা ব্যবহার করুন, যদি এটি কোনও ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা থাকে তবে এটিকে গরম করার সময় দিন। কেবল প্রিমিয়ামের ময়দা কিনুন।