গাজপাচো - ঠান্ডা সতেজ টমেটো স্যুপ। থালাটি প্রথমে আন্দালুসিয়ায় হাজির হয়েছিল, তবে এখন এটি সারা বিশ্ব জুড়ে প্রস্তুত হচ্ছে। স্পেনে গাজপাচোকে স্যুপের পরিবর্তে একটি পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই কেবল স্যুপ প্লেটেই নয়, গ্লাসেও পরিবেশন করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - পাকা টমেটো - 0.6 কেজি
- - শসা - 250 গ্রাম
- - বেল মরিচ - 300 গ্রাম
- - সবুজ পেঁয়াজ - 150 গ্রাম
- - জলপাই তেল - 100 মিলি
- - রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- - ওয়াইন বা আপেল ভিনেগার - 2 চামচ
- - গরম মরিচ - 1 পিসি।
- - সাদা রুটি এর রুটি - 1 পিসি। (ক্র্যাকারগুলি প্রতিস্থাপন করা সম্ভব)
- - সবুজ শাকসবজি, লবণ এবং মরিচ স্বাদ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে সবজি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। এর পরে টমেটো খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত জলে ছিটিয়ে দিন। টমেটো কে 4 অংশে কেটে এগুলি থেকে বীজগুলি সরান remove
2
শসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউব কেটে নিন। মরিচ দুটি কেটে নিন, কোরটি সরান এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন
3
তারপরে টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং শসা কাটাতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। এই মিশ্রণে ভিনেগার যুক্ত করুন, জলপাই তেল, নুন এবং মরিচ স্বাদে মেশান।
4
এবার গাজাপাচো আবার একটি ব্লেন্ডারে রেখে খাবারটি শীতল করার জন্য কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এই প্রক্রিয়াটির গতি বাড়ানোর জন্য, গাজপাচো ঠান্ডা জলের সাথে সামান্য মিশ্রিত করা যেতে পারে বা বরফ যোগ করা যায়।
5
গাজপাচো ঠাণ্ডা পরিবেশন করা উচিত। আপনি যদি স্যুপের মধ্যে মশলা যোগ করতে চান, তবে বিশেষভাবে পরিবেশন করার আগে, টবাসকো সসের কয়েক ফোঁটা রাখুন। যদি গাজপাচো বেশ ঘন হয়ে যায় তবে এটি ঠান্ডা জলে পাতলা করুন। যখন স্যুপটি প্লেটে pouredেলে দেওয়া হয়, তখন এটি সবুজ শাকের স্প্রিংস দিয়ে সাজান এবং সাদা ব্রেডের টুকরো যোগ করুন, খোঁচা ছাড়িয়ে বা ক্র্যাকারগুলি ছড়িয়ে দিন। গাজপাচো এবং সীফুডে যুক্ত করা যেতে পারে।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি গাজপাচোতে টাবাসকো সস যুক্ত করেন তবে সাবধান হন অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা ডিশের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
এই থালায় ওয়াইন বা আপেল ভিনেগার লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়, যা স্বাদে যুক্ত করা উচিত।