অনেক গৃহিণী মুরগির ডিম অবশ্যই একটি ক্রয় পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে, কারণ এগুলি অনেকগুলি থালা এবং প্যাস্ট্রিগুলির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মুরগির ডিম খুব স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, রাইবোফ্লাভিন, প্যান্থেনলিক অ্যাসিড, কোলাইন, বায়োটিন, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। তবে ডিম কেনার সময়, এমনগুলি কিনে নেওয়া খুব সহজ যেগুলি ক্ষতি নিয়ে আসে, কোনও লাভ হয় না। দোকানে ডিম বেছে নেওয়ার সময় কী মনে রাখবেন?
অবশ্যই, আপনাকে প্যাকেজটিতে থাকা পণ্যের তথ্য সাবধানতার সাথে পড়তে হবে। ডিমগুলি নিম্নরূপে লেবেল করা উচিত: প্যাকেজিংয়ে বা ডিমের মধ্যে নিজেই শেল্ফের জীবন এবং পণ্য বিভাগে চিহ্নিত করা উচিত। প্যাকেজিংটি বাছাইয়ের সময়, প্যাকেজিংয়ের সময়ও নির্দেশ করে।
শেল্ফ লাইফ ব্র্যান্ড "ডি" বা "সি" (ডায়েট বা টেবিল ডিম) দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রাক্তনদের জন্য, বাস্তবায়নকালটি 7 দিনের হতে হবে, পরবর্তীগুলির জন্য - 25।
এমনকি ঘরের তাপমাত্রায়ও ডিম দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে সত্ত্বেও, সমস্ত প্যাকেজ থেকে নিকটতম বাছাইয়ের তারিখের সাথে একটি বেছে নেওয়া আরও ভাল।
ডিমের বিভাগ তাদের ভর দ্বারা নির্ধারিত হয়:
- বি (সর্বোচ্চ বিভাগ) - ডিমের ওজন 75 গ্রাম বা তারও বেশি।
- ও (নির্বাচিত ডিম) - 65 গ্রাম বা তার বেশি (সর্বোচ্চ শ্রেণীর ডিমের ভরসরের নিম্ন সীমা সহ নয়)।
- 1 (প্রথম বিভাগ) - 55 গ্রাম বা তার বেশি (নির্বাচিত)।
- 2 (দ্বিতীয় বিভাগ) - 45 এবং আরও (1 বিভাগ পর্যন্ত)।
- 3 (তৃতীয় বিভাগ) - 35 বা ততোধিক (2 বিভাগ পর্যন্ত)।
২-৩ টি বিভাগের ডিম ছোট হওয়া সত্ত্বেও এগুলি খারাপ নয়, যাদের মানের উচ্চতর তাদের তুলনায় তাদের গুণমানও কম নয়। অতএব, একটি নির্দিষ্ট বিভাগকে অগ্রাধিকার দেওয়া খুব বেশি অর্থবোধ করে না।
ডিমের মান এবং খোলের রঙ প্রভাবিত করে না। বাদামী বা সাদা, এটি যে কোনও হতে পারে, প্রধান জিনিসটি হ'ল ডিমগুলি তাজা এবং সঠিক অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়। তবে এটি শেলের অখণ্ডতা পরীক্ষা করার মতো worth ছাড়ের বিনিময়ে বিক্রি হলেও শেলের মধ্যে তুচ্ছ ফাটল দিয়ে ডিম কিনতে হবে না।