আমাদের টেবিলে যে সবজিগুলি প্রতিদিন তাদের টেবিলে তা খুশি করার জন্য মেনুতে প্রদর্শিত হয় তার জন্য আপনাকে অবশ্যই কীভাবে এটি সংরক্ষণ করতে হবে তা শিখতে হবে। এটিও বোঝা উচিত যে কোনও উদ্ভিজ্জকে একচেটিয়াভাবে পৃথক করা উচিত। এই বিধিগুলির সাথে সম্মতি বাজেটকে উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণে সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
স্টোরেজ স্পেস
প্রতিটি সবজির স্টোরেজ অবস্থান তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা, হালকা পরিমাণ এবং আর্দ্রতার পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
কিছু সবজির কম বায়ু তাপমাত্রা যেমন বীট, বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি, শালগম, সেলারি, গাজর, ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রয়োজন। অন্যদিকে কিছু লোক শীত সহ্য করতে পারে না; এগুলি আলু, সবুজ টমেটো এবং তরমুজ।
শাকসবজি সংরক্ষণ করা যায় এমন জায়গাগুলির জন্য পর্যাপ্ত বিকল্প রয়েছে: এটি একটি রেফ্রিজারেটর এবং প্যান্ট্রি, এবং পাত্রে এবং একটি গ্যারেজ, এবং তাই কী কী শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
স্বতন্ত্র পন্থা
আলু ভাল বায়ু সংবহন সঙ্গে অন্ধকার এবং শীতল জায়গা পছন্দ করে। সেরা স্থানগুলি হল বেসমেন্ট এবং গ্যারেজ। যদি আপনি ফ্রিজে আলু সঞ্চয় করে রাখেন তবে এটি একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জনের ঝুঁকি নিয়ে চলে এবং যদি স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘিত হয় তবে আলুটি দ্রুত অঙ্কুরিত হবে।
গাজর ঠান্ডায় ভালভাবে রাখা হয়। আর্দ্রতা ধরে রাখতে, এটি অবশ্যই একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করে ফ্রিজে রাখতে হবে। গাজর খোসা ব্যবহারের আগেই।
বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি এক সপ্তাহের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
টমেটো বড় বাছাই হয়। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং কোনও ক্ষেত্রেই ধুয়ে ফেলা যায় না ঠান্ডা কেবল টমেটোর কাঠামো লঙ্ঘন করে না, তবে তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদকে পুরোপুরি ধ্বংস করে দেয়।
বেগুন বেশি দিন সংরক্ষণ করা হয় না। 2 দিনের জন্য আপনার তাদের স্টক ব্যবহার করা দরকার। যদি শেল্ফ জীবনে আরও বেশি পরিমাণ জড়িত থাকে তবে তাদের অবশ্যই অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখতে হবে।
শাইভগুলির পরিবর্তে জলযুক্ত কাঠামো রয়েছে। এটি রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজে রাখার আগে, আপনাকে এটি কাগজ বা ফয়েলে মোড়ানো প্রয়োজন।
অ্যাসপারাগাস একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে প্রাক আবৃত, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। একটি দিন, এমনকি এমন পরিস্থিতিতে দুটিও, অ্যাস্পারাগাস এমনকি বৃদ্ধি অবিরত করতে পারে।
মাশরুমগুলি তাপ এবং হালকা পছন্দ করে না, তবে তারা রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকের সাথে সন্তুষ্ট। তবে কেবল প্রক্রিয়া করার আগে সেগুলি ধুয়ে নেওয়া দরকার।
শসা, zucchini অন্ধকার এবং শীতল জায়গা পছন্দ করে, রেফ্রিজারেটর এছাড়াও তাদের পুরোপুরি মামলা। এই সবজিগুলি এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
সেলারি এমনকি এক সপ্তাহের জন্যও রেফ্রিজারেটরে বসতি স্থাপন করবে, তবে একই সাথে এর দৃ strong় নির্দিষ্ট গন্ধকেও বিবেচনা করা প্রয়োজন, এবং তাই এটি প্যাক করা ভাল, সম্ভবত এমনকি হারমেটিকভাবেও।
পরের দিন ভুট্টা যতটা সম্ভব ব্যবহার করা উচিত।
ছাঁচ এড়ানোর জন্য মরিচগুলি অবশ্যই ফ্রিজে ধুয়ে রাখা উচিত, তবে কোনও ক্ষেত্রেই সেলোফ্যানে নেই। শাকসবজি জন্য একটি ধারক তাদের জন্য উপযুক্ত।
সালাদ এবং শাকসব্জী ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো করা হয় এবং প্রথমে একটি কাগজের ব্যাগে এবং পরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়। তিন দিনের মধ্যে তাদের খাওয়া দরকার।
রসুন ফ্রিজে ভাল লাগছে। এটি ঠান্ডা এবং সহজ পরিষ্কার।
স্টোরেজ ন্যানোনেস
পেঁয়াজ, আলু, রসুন এবং কুমড়ো একসাথে সংরক্ষণ করবেন না। এগুলি অন্যান্য শাকসব্জী থেকে দূরে রাখুন।
ঘরের তাপমাত্রায় সবুজ শাকসব্জি পাকা হয় তবেই সেগুলি ফ্রিজে রাখা হয়।
আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সবজিগুলি ছাঁচে না যায়, অন্যথায় ছাঁচ দ্রুত স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে সংক্রামিত হবে।