অসমর্থিত স্বাদ ছাড়াও লাল ক্যাভিয়ারে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। এই সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা তৈরি করা সহজ। এবং ফলাফল আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে খুশি করবে, কারণ ঘরোয়া উপায়ে রান্না করা ক্যাভিয়ারটি স্টোরের চেয়ে বেশ স্বাদযুক্ত। তবে সল্টিংয়ের আগে অবশ্যই তা র্যাগ ফিল্ম থেকে আলাদা করা উচিত। হকস স্বচ্ছ ব্যাগ যা ক্যাভিয়ার ধারণ করে। ছবিটি অপসারণ না করা হলে এটি খুব তিক্ত হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- তাজা
- বাজপাখিতে লাল ক্যাভিয়ার,
- চালনী,
- ঝাঁজরি
- একটি কাঁটাচামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কড়াইতে একটি কড়াইতে ক্যাভিয়ার রাখুন এবং ফুটন্ত জল.েলে দিন। ছায়াছবি ফেটে, ধূসর হয়ে যায় এবং আলগা এবং অস্বচ্ছ হয়। তারপরে ক্যাভিয়ারটি অবশ্যই খুব যত্ন সহকারে কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে। এরপরে, এটি কেবল ছায়াছবির ছোট ছোট টুকরো নির্বাচন করেই থাকে - এবং ক্যাভিয়ার সল্টিংয়ের জন্য প্রস্তুত।
2
বাজগুলিকে বেশ কয়েকটি টুকরো টুকরো করুন, সাধারণত চার বা ছয়টিই যথেষ্ট। প্রতিটি টুকরা অবশ্যই আপনার আঙ্গুল দিয়ে আলতোভাবে গাঁটতে হবে, ডিমগুলি পিষে না দেখার চেষ্টা করে। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয় তবে ডিমগুলি নিজেরাই প্যানে পড়ে যাবে।
3
ছোট ছিদ্র দিয়ে সেলাইটি একটি চালনিতে বা মুড়িতে রাখুন। গরম জল দিয়ে কড়াইতে চালুনিতে ডুবিয়ে নিন (তবে ফুটন্ত জল নয়!), কয়েক সেকেন্ডের জন্য, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে জিহ্বাকে মিশ্রিত করুন। পুরো ফিল্মটি শেষ পর্যন্ত কাঁটাচামচ, এবং চালুনিতে - পৃথক ডিম থেকে যায়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম পানিতে ক্যাভিয়ার রাখার মতো নয়, এটি শক্ত হতে পারে।
4
ডিমের আকারের তুলনায় খানিকটা বড় গর্তযুক্ত জঞ্জালগুলিতে জঞ্জালটি রাখুন। ডিমের উপর ফুটন্ত জল, ালাও, কোলান্ডারের নীচে একটি বৃহত প্লেট রাখুন এবং তারপরে কোমল, মৃদু গতিবিধি দিয়ে কোল্যান্ডারের মাধ্যমে ডিমগুলি আটকান। ফিল্ম একটি জালিয়াতির মধ্যে থাকবে এবং ডিমের দানা প্লেটে পড়বে।