বিশ্বের কত গৃহবধূ - আলু রান্না করার এত রেসিপি! আমি আমার স্বাক্ষরযুক্ত থালাটির রেসিপিটি ভাগ করব, যা সর্বদা উত্সব টেবিলে তার যথাযথ স্থান নেয়।
এর প্রধান সুবিধাটি হ'ল এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি নিয়ম হিসাবে, ছুটির পূর্বের সময়ের চাপে খুব গুরুত্বপূর্ণ। তবে, অবশ্যই প্রাথমিক প্রস্তুতি এখানে প্রয়োজন - এটি ছুটির কমপক্ষে এক মাস আগে চালানো যেতে পারে। সুতরাং, আসুন ব্যবসায় নেমে আসা যাক।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
1. প্রাথমিক প্রস্তুতির পর্যায়। আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, আমরা একপাশে প্রতিটি আলুতে ল্যাটিক্স প্যাটার্নটি প্রয়োগ করি (একে অপর থেকে প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার দূরত্বে দ্রাঘিমাংশ এবং ট্রান্সভার্স লাইন), একটি কন্দ 1-1.5 সেন্টিমিটার কাটা। আমরা ফুটন্ত নুনের জলে আলু শুইয়ে রেখে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 6-8 মিনিট ধরে উচ্চ ফোঁড়ায় রান্না করি। জল ফেলে দিন। কন্দগুলি শক্ত (আন্ডারকুকড) থাকা উচিত এবং পৃথক হওয়া উচিত নয়। আমরা আলুগুলি একটি পাত্রে বা ট্রেতে জমা করার জন্য রাখি, শীতল করে ফ্রিজে রাখি। এটি আমাদের থালার ফাঁকা জায়গা। এখন, সঠিক সময়ে, আমরা খুব শীঘ্রই আলু আনতে পারি।
2. প্রস্তুতির পর্যায়। আমরা হিমায়িত আলু বের করি, একটি বেকিং ডিশে গ্রিল প্যাটার্নে রাখি, মাখন দিয়ে গ্রিজ করা। প্রতিটি কন্দের উপরে একটি টুকরো মাখন রাখুন। আমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রেখেছিলাম (বা চুলার প্রযুক্তিগত সক্ষমতার উপর নির্ভর করে আমাদের মোডটি সেট করি; উদাহরণস্বরূপ, আমি 15 মিনিটের জন্য কম্বি-মোড কনভেশন 200 ডিগ্রি + 350 মাইক্রোওয়েভ সেট করেছি)। আলুটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করা উচিত। পরিবেশন করার আগে, এটি সামান্য লবণ হওয়া উচিত, আপনি ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
আমার ফ্রিজে সর্বদা এই জাতীয় ফাঁকা আলু থাকে - অপ্রত্যাশিত অতিথিদের আমি ভয় করি না!