ঘরে বেকড কেক সাজানো সৃজনশীল এবং কঠিন প্রক্রিয়া। কল্পনা এবং কল্পনা একটি সাধারণ থালা থেকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে। তবে কি যদি ক্রিমের গহনাগুলি ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকে তবে কেকের ফল এবং বেরিগুলি খুব জাগ্রত হয় তবে আমি পরিবারকে অবাক করে দিতে চাই? মাষ্টিক দিয়ে কেকটি Coverেকে রাখুন - একটি অস্বাভাবিক চেহারা এবং মনোরম স্বাদ আপনার প্রিয়জনকে উদাসীন ছেড়ে দেবে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চকোলেট এবং স্যুফ্ল é "মার্শমেলো" দিয়ে তৈরি ম্যাস্টিকের জন্য:
- 90 গ্রাম স্যফেল;
- 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
- ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
- 1 টেবিল চামচ মাখন;
- গুঁড়া চিনি 200 গ্রাম।
- জেলটিন মাষ্টিকের জন্য:
- জিলেটিন 10 গ্রাম;
- 50 গ্রাম জল;
- গুঁড়া চিনি 375 গ্রাম;
- 125 গ্রাম স্টার্চ;
- লেবুর রস কয়েক ফোঁটা।
- প্রোটিনযুক্ত মাখন ক্রিমের জন্য:
- 4 ডিমের সাদা
- দানাদার চিনির 250 গ্রাম;
- 300 গ্রাম মাখন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চকোলেট এবং একটি মার্শমেলো স্যফেল তৈরি করুন। একটি জল স্নানে 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট দ্রবীভূত করুন। এটিতে 90 গ্রাম স্যফেল যুক্ত করুন। ভর উত্তপ্ত, আলোড়ন, যতক্ষণ না স্যুফেল গলে শুরু হয়। 2 টেবিল চামচ ক্রিম এবং 1 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন, জল স্নান থেকে থালা বাসনগুলি সরিয়ে নিন এবং এর সামগ্রীগুলি সামান্য ঠান্ডা করুন। 200 গ্রাম শিফ্ট আইসিং চিনি যুক্ত করুন, এটি 1 টেবিল চামচ pourেলে এবং ভাল করে নাড়ুন। ফলাফলটি একটি ইলাস্টিক ময়দা যা ধারাবাহিকতায় প্লাস্টিকের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। এটি হাতে আটকে থাকা উচিত নয়।
2
জেলটিন ম্যাস্টিক প্রস্তুত করা সম্ভব। 10 গ্রাম জেলটিন 50 গ্রাম ঠান্ডা জলে 20-30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে একটি জলে স্নানের জেলিটিনের সাথে থালা রাখুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
গুঁড়া চিনি 375 গ্রাম সঙ্গে 125 গ্রাম স্টার্চ মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণ নির্বাচন করুন। ধীরে ধীরে জিলেটিনে গুঁড়ো চিনিযুক্ত স্টার্চ যুক্ত করুন। কয়েক ফোঁটা লেবুর রস smoothালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে দিন।
3
যে কোনও রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ম্যাস্টিকটি 5 মিমি পুরু স্তরে রোল করুন। গুঁড়া চিনি বা স্টার্চ দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন। স্তরের ব্যাস এর উচ্চতা এর পিষ্টক + 2 এর ব্যাসের সমান হওয়া উচিত। আপনি যদি কেকের নীচে মাস্টিকের প্রান্তগুলি বাঁকানোর পরিকল্পনা করেন তবে আরও 4 সেমি যোগ করুন।
4
আস্তে আস্তে এবং দ্রুত ম্যাকস্টিকে কেকে স্থানান্তর করুন। স্টার্চ বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটানো আপনার হাত দিয়ে এটি Coverেকে রাখুন, আস্তে আস্তে কেকের উপরের অংশটি মসৃণ করুন, সমস্ত ক্রিজ এবং জ্যামিং অপসারণ করুন।
5
উপর থেকে নীচে সরান, কেকের দিকগুলি মসৃণ করুন। একই সময়ে বিপরীত দিকগুলি সারিবদ্ধ করুন, এটি ক্রিজিং প্রতিরোধে সহায়তা করবে। আলতো করে কেকের একেবারে নীচে মাস্টিকটি কেটে নিন বা এটি কেকের নীচে বাঁকুন।
6
ফলস্বরূপ কেকটি মাস্টিক এবং মার্জিপানের পরিসংখ্যান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
কেকের উপর মাস্টিকে মসৃণ করতে, আপনি একটি বিশেষ প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
ম্যাকস্টিকে কেকের উপর দিয়ে প্রবাহিত হওয়া থেকে বিরত রাখতে প্রোটিন ব্যবহার করে একটি তেল ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, 4 প্রোটিন এবং 250 গ্রাম চিনি মিশ্রিত করুন। একটি জল স্নান মধ্যে ভর রাখুন। চিনি এবং প্রোটিনে এক চিমটি নুন যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে উত্তাপ দিন। এর পরে, জল স্নান থেকে থালা বাসনগুলি সরান এবং ভর ঠান্ডা রাখুন।
ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত 300 গ্রাম নরম মাখনকে বীট করুন।
অন্য একটি পাত্রে, ঠান্ডা সাদাগুলি যতক্ষণ না শক্ত হয় ততক্ষণ চিনি দিয়ে পেটান।
ক্রিম বেত্রাঘাত অব্যাহত রাখার সময় চাবুকের সাদাগুলিতে 1 টেবিল চামচ মাখন যুক্ত করুন। ভর পরিমাণে দেড় থেকে দুইগুণ বৃদ্ধি করা উচিত।
চকচকে হওয়া পর্যন্ত ক্রিম চাবুক।
এই ক্রিমটি দিয়ে কেকের উপরের এবং পাশগুলিকে স্মিয়ার করুন, তাদের মসৃণ করুন এবং মেকস্টিক দিয়ে কেকটি coverেকে দিন।