শুকনো ফলগুলি পুষ্টিকর এবং দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ, এগুলি ছাড়াও, তারা নিজেরাই একটি ট্রিট। বাজারে কেনা শুকনো ফলগুলির প্রায়শই খুব আকর্ষণীয় চেহারা হয় না। নিস্তেজ, ধুলাবালি, শুকনো এবং কুঁচকানো ফলগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে উজ্জ্বল রঙের শুকনো ফলের মতো শুভ্র দেখাচ্ছে না। সত্য, এগুলি এবং অন্যদের উভয়ই ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন, তারা যতই পরিষ্কার দেখায় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি পাত্রে শুকনো ফলগুলি রাখুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল দিয়ে pourালুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই পদ্ধতিটি বিপুল পরিমাণে উত্পাদনকারীদের শুকনো ফলের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য নির্মাতারা দ্বারা ব্যবহৃত রাসায়নিকগুলি এবং তেলগুলি ধুয়ে ফেলতে সহায়তা করবে, পাশাপাশি ফলের পৃষ্ঠ থেকে ধূলিকণা এবং ময়লা অপসারণ করবে। তবে এই পদ্ধতিটি গরম জলের সাথে দীর্ঘায়িত চিকিত্সার কারণে পুষ্টিকর এবং ভিটামিনের পরিমাণও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।
2
বালু এবং ময়লা ধুয়ে নেওয়ার জন্য খুব গরম না চলমান পানির নীচে আলগা শুকনো ফলগুলি (বাজার থেকে) ধুয়ে ফেলুন, তারপরে একটি সমতল পৃষ্ঠে শুকনো করে কিছুটা ভিজিয়ে রাখতে গরম পানিতে রাখুন। পুষ্টিকর এবং ভিটামিন সংরক্ষণের এটি আরও মৃদু উপায়। সাবান বা অন্যান্য পরিষ্কারের পণ্যগুলির সাথে শুকনো ফলগুলি ধুয়ে ফেলবেন না - তারা দ্রুত খোসা এবং সজ্জার মধ্যে শোষিত হয় এবং তারপরে শেষ পর্যন্ত এগুলি ধোয়া অসম্ভব।
3
চলমান জলে প্লাস্টিকের ব্যাগ (দোকান-কেনা) থেকে শুকনো ফল ধুয়ে ফেলুন। এগুলি কেবল শীতল জলের ধারায় রাখুন। আপনি যদি বাচ্চাকে শুকনো ফল দিতে যাচ্ছেন, তাড়াতাড়ি ধুয়ে নেওয়ার পরে ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন। প্যাকেজ থেকে শুকনো ফলগুলি যদি কিছুটা শুকিয়ে যায় তবে এগুলি ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন। প্যাকেজিং থেকে শুকনো ফলগুলিতে ব্যবহারিকভাবে কোনও ময়লা বা ধূলিকণা নেই, তবে এগুলি একটি লোভনীয় এবং তাজা চেহারা দেওয়ার জন্য বিভিন্ন রাসায়নিকের সাথে তাদের চিকিত্সাও করা হয়।
4
শুকানো শুকনো ফল বেশি দিন সংরক্ষণ করবেন না। ধোওয়ার সময় তাদের উপর আর্দ্রতা ছাঁচ গঠনে অবদান রাখে। নষ্ট হওয়া শুকনো ফলগুলি ধুয়ে ফেলবেন না, তাৎক্ষণিকভাবে তাদের বিনটিতে প্রেরণ করা ভাল। ছাঁচযুক্ত শুকনো ফলগুলি সিদ্ধ করবেন না। তাপ চিকিত্সা ছাঁচ ছত্রাক এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে, তবে শুকনো ফলের সমস্ত পুষ্টিকেও মেরে ফেলবে, এগুলি নির্বীজন এবং স্বাদহীন করে তোলে।