পিকলেড রসুন একটি অস্বাভাবিক তবে খুব সুস্বাদু খাবার। এটি অন্যান্য থালাগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে বা স্বাধীন জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যায়, যেহেতু তিক্ততা প্রক্রিয়া করার পরে কার্যত অদৃশ্য হয়ে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বাগান থেকে রসুন অপসারণ করার পরে অবিলম্বে শীর্ষগুলি কেটে প্রায় ২-২.৫ সেন্টিমিটার স্টাম্প রেখে নীচে দিয়ে শিকড়গুলি ফ্লাশ করে কাটুন এবং সমস্ত কাপড় মাথার থেকে সরিয়ে ফেলুন, কেবল শেষটি রেখে দিন যাতে টুকরো টুকরো টুকরো না হয়ে যায়। চলমান জলে রসুন ধুয়ে ফেলুন। আপনি রসুনের বীজ তীরগুলিও আচার তৈরি করতে পারেন, তাদের অতিরিক্ত স্বাতন্ত্র্য থেকে পরিষ্কার করে।
রসুনের উষ্ণতা দূর করতে, 9% প্রাকৃতিক ভিনেগার (রসুনের 1 কেজি ভিনেগার 7 কেজি) যুক্ত করে মাথা ঠাণ্ডা পানিতে ভরাট করুন। রসুন 30-40 দিন পরে সম্পূর্ণরূপে তার কৃপণতা হারাবে। এর পরে, ভিনেগার দ্রবণটি ড্রেন করুন এবং জল যোগ করুন, দৃ strongly়ভাবে লবণযুক্ত এবং মিষ্টি। 6% আপেল সিডার ভিনেগার (মেরিনেডের প্রতি বালতি 0.5 লিটার) এর দ্রবণে.ালা। রসুন 15-20 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
রসুনকে আরও আকর্ষণীয় চেহারা দেওয়ার জন্য, ভিটামিন এবং জৈব অ্যাসিডগুলি যোগ করুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রটারে টেবিল বিট (1 কেজি) কষান। 0.5 লি লিটার জল দিয়ে নাড়ুন এবং একটি চালনী বা চিজস্লোথের মাধ্যমে গ্রাণ করুন। এই রস এবং marinade যোগ করুন।
আঠালো রসুনকে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, অন্যথায় ভিটামিন সি পচে যাবে। মেরিনেড জমাট করবেন না, গলানোর পরে রসুন নরম হয়ে যাবে এবং আকর্ষণীয়ভাবে ক্রাঙ্ক হবে না।
আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে আচারযুক্ত রসুন খাওয়ার উপযোগী পেতে পারেন। এটি করার জন্য, এই রেসিপি অনুযায়ী এটি রান্না করুন: সমস্ত আঁশ থেকে রসুনের প্রস্তুত মাথা পরিষ্কার করুন এবং লবঙ্গ ছেড়ে দিন। এগুলিকে একটি মালভূমিতে ফেলে দিন, ফুটন্ত জলের উপরে coolালুন এবং শীতল করুন। একটি ব্রিন প্রস্তুত করুন: 1 লিটার পানির জন্য, 50 গ্রাম চিনি এবং 50 গ্রাম নুন নিন, একটি ফোড়ন এনে দুই মিনিটের জন্য ফোঁড়া দিন এবং উত্তাপ থেকে সরান। ব্রিনে 9 গ্রাম টেবিলের ভিনেগার 9% যোগ করুন এবং প্রস্তুত ম্যারিনেটের সাথে জারে রাখা রসুনের লবঙ্গ pourালুন। কয়েক ঘন্টা পরে, এই জাতীয় রসুন একটি নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি কয়েক মিনিটের জন্য এইভাবে রসুন মেরিনেট করে রাখতে পারেন একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
রসুন? আপনার স্বাস্থ্য!