চেরি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

বাড়ির তৈরি প্রস্তুতিগুলি কেবল বসন্ত পর্যন্ত শাকসবজি সংরক্ষণের উপায় নয়, তবে একটি আসল এবং সুস্বাদু নাস্তা প্রস্তুত করারও সুযোগ রয়েছে। সংরক্ষণের পদ্ধতি এবং মেরিনেডের সংমিশ্রণগুলি সবজির ধরণের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, চেরি টমেটোগুলির জন্য, আচারগুলি সাধারণত তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদকে জোর দিয়ে বেছে নেওয়া হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ট্যারাগন টমেটো

আপনার প্রয়োজন হবে:

- চেরি টমেটো 4 কেজি;

- 24 ছোট বাল্ব (আকার 1 সেন্টিমিটারের বেশি নয়);

- বিভিন্ন রঙের 3 বেল মরিচ;

- 100 গ্রাম সেলারি রুট;

- রসুনের 6 লবঙ্গ;

- 2 গাজর;

- 2 লি জল;

- ভিনেগার 1 লিটার;

- 250 গ্রাম লবণ;

- কালো মরিচ কয়েক মটর;

- ডিল 8 ফুলের।

গাজর এবং বেল মরিচগুলি মেরিনেডের জন্য elementsচ্ছিক উপাদান এবং পেঁয়াজ অস্বীকার না করা ভাল।

একটি বড় পাত্রে জল এবং ভিনেগার.ালা, লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আলাদা পাত্রে পানি সিদ্ধ করুন এবং এতে খোসা ছাড়ানো ছোট পেঁয়াজ ২-৩ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। চেরি টমেটো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। মরিচ এবং আলাদা বেল মরিচ এবং বড় টুকরা কাটা। গাজর খোসা এবং কাটা। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে আধা কেটে নিন।

মেরিনেড রান্না করার সময়, আপনি এটিতে কিছু শুকনো ডিল বীজ যোগ করতে পারেন।

টমেটো সংরক্ষণ করা হবে এমন জারগুলি নির্বীজন করুন। তাদের প্রত্যেকের নীচে ডিল ফুল এবং কিছুটা রসুন দিন। টমেটো দিয়ে পাত্রে ভরাট করুন, এতে পেঁয়াজ, গাজর এবং বেল মরিচ যোগ করুন। কালো মরিচের ডাল এবং বাকি রসুন এবং ডিল শীর্ষে। মেরিনেড দিয়ে ক্যান ourালা।

গভীর প্যানের নীচে একটি তোয়ালে রাখুন। জলে andালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। পাত্রে জারগুলি রাখুন এবং সেগুলি নির্বীজন করুন। তাপ চিকিত্সার সময় ক্যানের আকারের উপর নির্ভর করে। আধ লিটার পাত্রে এটি 20 মিনিট, এবং লিটার-আকারের পাত্রগুলির জন্য - 30. খাওয়ার জন্য প্রস্তুত ক্যানগুলি idsাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়, শীতল এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত টমেটো খাওয়ার কমপক্ষে এক মাস আগে আচার তৈরি করতে হবে।