একটি কাপকেক একটি মিষ্টি পেস্ট্রি যা এর কাঠামোর মধ্যে রুটির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। এই প্যাস্ট্রি জন্য অনেক রেসিপি আছে। সংযোজনকারীদের সাহায্যে বিভিন্ন ধরণের স্বাদ অর্জন করা হয়: ক্যান্ডযুক্ত ফল, বাদাম, কিসমিস। একটি চকোলেট মাফিন বেক করার জন্য, এটি ময়দার মধ্যে অল্প পরিমাণ কোকো প্রবর্তন করা যথেষ্ট। একটি সঠিকভাবে বেকড কাপকেক পরিবারের জন্য একটি প্রিয় মিষ্টি হয়ে উঠবে। এটি প্রাতঃরাশ এবং সন্ধ্যা চাতে পরিবেশন করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাখন 125 গ্রাম;
- আইসিং চিনি ¼ কাপ;
- ডিম 1 পিসি;
- ময়দা 1.5 কাপ;
- কোকো 1 চামচ। একটি চামচ;
- দুধ ½ কাপ;
- সোডা ¼ চা চামচ;
- গরম জল ¼ কাপ;
- ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা এসেন্স;
- চকোলেট 100 গ্রাম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। তেলযুক্ত কাগজ দিয়ে ছাঁচের নীচে এবং দেয়ালগুলি রাখুন। ময়দা এবং কোকো একসাথে মেশান। এই উপাদানগুলি চালিত করুন।
2
একটি ছোট পাত্রে, একটি এয়ার ক্রিম তৈরি হওয়া অবধি মাখন এবং আইসিং চিনির ঝাঁকুনি দিন। ভর প্রায় দ্বিগুণ বৃদ্ধি করা উচিত, এবং চিনি স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত।
3
ভরতে ডিম যোগ করুন, ভালভাবে বেটান। ভ্যানিলা এসেন্সে, ালা, মিশ্রিত করুন।
4
হুইপড ভরকে একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন। ধীরে ধীরে চালিত ময়দা এবং কোকো, দুধের সাথে বিকল্প হিসাবে পরিচয় করিয়ে দিন। একটি ধাতব চামচ দিয়ে নাড়ুন।
5
বেকিং সোডা গরম, প্রায় 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, জলে দ্রবীভূত করুন। ময়দা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
6
একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন। পৃষ্ঠতল স্তর। 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
7
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। কাপকেকের মাঝখানে এটি আটকে দিন। যদি আপনি ছুরিটি পাওয়ার পরে, এটিতে ময়দার কোনও চিহ্ন থাকবে না - কাপকেক প্রস্তুত।
8
চুলা থেকে সরান। কাপকেকটি 5 মিনিটের জন্য আকারে রেখে দিন। ঠান্ডা করার জন্য, এটি গ্রিলের উপর রাখুন।
9
জল স্নানে একটি বার দুধ চকোলেট গলে। কেকের শীতল পৃষ্ঠে প্রয়োগ করুন।
মনোযোগ দিন
বেকিংয়ের প্রথম 20 মিনিটের জন্য চুলাটি খুলবেন না - কেক স্থির হয়ে উঠতে পারে।
কেকের ময়দা তৈরি করতে ঘরের তাপমাত্রায় মাখন এবং ডিম ব্যবহার করুন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি কেক আটাতে কিসমিস যোগ করতে পারেন। এটি প্রথমে একটি লিনেনের ন্যাপকিনে রেখে ধুয়ে শুকানো উচিত। আটাতে কিশমিশ রাখার আগে ময়দা দিয়ে গুটিয়ে নিন।
আপনি যদি কাপকেকে বাদাম যুক্ত করতে চান তবে প্রথমে সেগুলি অবশ্যই ভাজা এবং একটি ছুরি বা মর্টার দিয়ে কাটাতে হবে। টুকরো খুব ছোট হওয়া উচিত নয়।
কেকটি দুটি সমান অংশে কাটা যেতে পারে, জ্যাম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে গ্রিজযুক্ত।
আপনি তাজা বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে কাপকেক সাজাতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
15 মিনিটের মধ্যে চকোলেট রোল