নেটলেট একটি আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে খুব কম লোকই জানেন যে আপনি ঘাসের সবুজ বর্ণের সাথে সুগন্ধযুক্ত, অস্বাভাবিক রুটি তৈরি করতে পারেন। অস্বাভাবিক রেসিপি দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দিন!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- জাল পাতা - 100 গ্রাম;
- আনসাল্টেড মাখন - 2 চামচ;
- সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- ময়দা - 2 চামচ;
- সামুদ্রিক লবণ, ছোট - 2 চামচ;
- তাজা খামির - 7 গ্রাম;
- ভূমি কালো মরিচ - স্বাদে;
- স্বাদে সবুজ পেঁয়াজ।
শহর এবং মহাসড়ক থেকে দূরে মাঠ এবং ঘাড়ে জঙ্গিগুলিতে জাল সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয় (এই পদ্ধতিতে গাছটি কম বিষাক্ত পদার্থ গ্রহণ করে)। রোদে ম্লান হয় না এমন পরিষ্কার পাতা বেছে নিন।
চলমান জলের নীচে নেটলেট পাতা ধুয়ে ফেলুন। যাতে পোড়া না হয়, গ্লাভস দিয়ে এটি করুন। ফুটন্ত, লবণাক্ত জল দিয়ে একটি গভীর প্যানে এনে দিন, নেটলেটস যোগ করুন, দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। ব্লাঞ্চিং একটি পণ্যের স্বল্প-মেয়াদী বাষ্প।
পাতাগুলি ঠান্ডা হতে দিন, আপনার হাত দিয়ে নেটলেট পাতাগুলি মাঝারি টুকরো (সিজার সালাদের জন্য বাঁধাকপি বাঁধার মতো) লবণের মতো ছড়িয়ে দিন, গ্রেড জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্যানটি পাশের দিকে সরান।
অন্য একটি প্যানে মাখন গলে, পেঁয়াজ যোগ করুন। আমাদের লক্ষ্য গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজকে ভাজানো নয়, তবে এটি কেবল সামান্য গরম করুন, তারপরে স্বাদ এবং গন্ধ পুরোপুরি প্রকাশিত হবে।
একটি গভীর বাটিতে, ময়দা, নুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং প্রস্তুত নেটলেট একত্রিত করুন। সবুজ রঙের কেন্দ্রে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন (একটি ছোট কূপ) তৈরি করুন।
অল্প পরিমাণে জলে শুকনো খামির.ালুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, রিসেসে intoালুন। 10 মিনিটের জন্য ময়দা গুঁড়ো।
একটি গ্রাইজড পাত্রে ময়দা রাখুন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে রাখুন এবং অর্ধে ফুলে যাওয়া পর্যন্ত 60-90 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
সমাপ্ত ময়দার টেবিলের একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর রাখুন, একই আকারের রুটিগুলি তৈরি করুন, তেলযুক্ত ছাঁচে রাখুন।, েকে রাখুন এবং আরও 60 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন (তারপরে এটি আরও দুর্দান্ত হয়ে উঠবে)।
নিশ্চিত হয়ে নিন যে ময়দার ফর্মের প্রান্তগুলি ছাড়িয়ে প্রসারিত না হয়। রুটি দুই তৃতীয়াংশের উত্থিত হওয়া উচিত এবং ফর্মের প্রান্তগুলির নীচে বেশ কয়েকটি সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
ওভেনকে 220 ডিগ্রি আগে গরম করুন, নীচে ভাজার জন্য প্যানটি রাখুন। রুটির প্যানটি ভিতরে রাখুন।
25 মিনিটের পরে, ছাঁচগুলি থেকে রুটিগুলি সরিয়ে, চুলায় রেখে দিন এবং আরও 8 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রথম 25 মিনিট আপনি স্টিমড রুটি বেক করতে পারেন - ট্রেতে আইস কিউব যুক্ত করুন বা সামান্য ঠান্ডা জল যুক্ত করুন।
নেটেল রুটি কেবল স্যুপের সাথেই পরিবেশন করা যায় না, তবে এটি একটি পৃথক, খুব মূল নাস্তা হিসাবেও সরবরাহ করা যেতে পারে। মাখন দিয়ে রসুনের তীর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করুন, উপরে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রুটি উভয় দিকে ভাজা যায়, টক ক্রিম দিয়ে দইয়ের পেস্ট দিয়ে গ্রিজ করা যায়, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে বা উপরের দিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা মুলা কাটা উচিত।
আজ রাতে কী রান্না করবেন তা ধাঁধা করবেন না - নেটল রুটি হ'ল অতিথিদের অবাক করে দেওয়ার উপযুক্ত রেসিপি।