রাস্পবেরি প্রায় সমস্ত প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চাদের মধ্যে একটি অন্যতম সুস্বাদু এবং প্রিয় বেরি। এই সুগন্ধি বেরিগুলি ছাড়া গ্রীষ্মের কল্পনা করা বেশ কঠিন। রাস্পবেরি নিজেই ভাল, পাশাপাশি সব ধরণের সস এবং মিষ্টান্নগুলিতেও ভাল। কীভাবে এই বিস্ময়কর বেরিটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তা শিখুন, বিশেষত যেহেতু অনেকগুলি উপায় রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রাস্পবেরি সংরক্ষণের জন্য, অপরিশোধিত এবং স্বাস্থ্যকর বেরিগুলি একটি ছোট পাত্রে (বাক্স, বালতি বা ঝুড়ি) সংগ্রহ করা হয়, একটি ঠান্ডা জায়গায় রেখে। বেরি কেনার সময় আপনার চেহারাগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত: এগুলি একই আকারের হওয়া উচিত, শুকনো এবং চূর্ণবিচূর্ণ নয় not রাস্পবেরিগুলি অল্প সময়ের জন্য তাজা রাখা হয় - পাঁচ থেকে সাত দিনের মধ্যে, বারগুলি একটি পাত্রে বা জারে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তাদের প্রশস্ত প্লেটে pourালুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। দৃ sme় গন্ধযুক্ত পণ্যগুলি বেরগুলি সংলগ্ন হওয়া উচিত নয়, যেহেতু রাস্পবেরিতে দ্রুত বহিরাগত গন্ধগুলি শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে। ব্যবহারের আগেই ফল ধুয়ে ফেলুন।
রাস্পবেরি সংরক্ষণের সহজতম এবং সর্বাধিক অ্যাক্সেসযোগ্য পদ্ধতি হ'ল শুকানো। শুরু করার জন্য, বেরিগুলি রোদে কিছুটা শুকিয়ে নেওয়া দরকার এবং তারপরে তিন সেন্টিমিটার একটি ছোট স্তরে একটি চালনিতে pourালা এবং চুলায় শুকিয়ে নেওয়া দরকার। কালো রঙের বেরিগুলি ছুঁড়ে ফেলুন, যদি রাস্পবেরিগুলি সঠিকভাবে শুকানো হয় তবে বেরিগুলি সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত রঙে কিছুটা ধূসর বর্ণের হয়ে উঠবে (আপনার হাতে দাগ দেওয়া উচিত নয়)। বেরি, আপেল এবং মাশরুম শুকানোর জন্য আপনি একটি বিশেষ যন্ত্রপাতি ক্রয় করতে পারেন।
রাস্পবেরি সংরক্ষণের জন্য, আপনি এটি হিমশীতল করতে পারেন, তবে বেরিগুলি তাদের প্রায় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। মাঝারি আকারের পাকা কিন্তু overripe বেরি প্রস্তুত না। তাদের কোনও ক্ষতি এবং বিদেশী সংস্থা - কোব্বস, ব্রুজস এবং রাস্পবেরি বাগ থাকা উচিত নয়। ফলগুলি অবশ্যই একেবারে শুকনো হবে। প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে সাবধানতার সাথে রাস্পবেরিগুলি প্যাক করুন এবং ফ্যাব্রিকের একটি স্তর দিয়ে একটি লোহা দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করুন। আপনি টাইট-ফিটিং idsাকনাগুলির সাথে পাত্রে বার্লিগুলি স্ট্যাক করতে পারেন।
তাপ চিকিত্সা চলাকালীন, রাস্পবেরি বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়, তাই জ্যাম এবং জামগুলি এটি থেকে তৈরি করা হয়, জেলি এবং মার্বেল তৈরি করা হয়। এবং আপনি কেবল চিনি দিয়ে বেরি পিষে নিতে পারেন, কাচের জারে রেখে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।