স্যালটেড ফিশ হোস্টেসের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক সমাধান, কারণ আপনি অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই এটি তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। শুধুমাত্র এখানে এই জাতীয় মাছ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, তবে, আপনি বেশ কয়েকটি বিধি অনুসরণ করেন তবে এটি করা সহজ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- -fish;
- -refrigerator;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya ক্যামেরা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছের লবণ দেওয়ার সাথে সাথেই এটি কাগজ বা কাপড়ে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজে শেল্ফের জীবন প্রায় পাঁচ দিন। পর্যায়ক্রমে পণ্যটি পরীক্ষা করুন: যদি সাদা বর্ণের পিচ্ছিল লেপ মাছের উপরে উপস্থিত হয় তবে অবশ্যই তা ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ততক্ষণে মাছটি খাওয়া উচিত। আপনার আঙুল দিয়ে মাছটি টিপুন - যদি পৃষ্ঠের কোনও গর্ত থাকে যা সোজা না হয় তবে সম্ভবত পণ্য ইতিমধ্যে খারাপ হতে শুরু করেছে এবং এটি খাওয়া বিপজ্জনক।
2
ব্রিনে হেরিং সংরক্ষণ করুন, তবে নুনযুক্ত জলে নয়, তবে প্রাকৃতিক - এটি হ'ল একটি ব্যারেলে সংরক্ষণের সময় মাছ যে রস দেয়। ব্রাইন যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকে তবে এটি দিয়ে কাপড়টি আর্দ্র করুন এবং এই কাপড়টি দিয়ে মাছটি মুড়িয়ে দিন।
3
হারিং সংরক্ষণের আরেকটি উপায়: মাছটিকে একটি গ্লাস বা এনামেল ডিশে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেলটি দিয়ে দিন।
4
তীব্র শীতের সময় লাল জাতের মাছ পুরোপুরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। একটি কাগজ বা র্যাগ রাখুন, তবে প্যাকেজিং হিসাবে পলিথিন ব্যবহার করবেন না।
5
ফ্রিজে সাদা মাংসের সাথে হেরিং, ম্যাকেরল এবং অন্যান্য ধরণের মাছ রাখবেন না। ডিফ্রোস্ট হয়ে গেলে, এটি জলে পরিণত হবে এবং এর স্বাদ হারাবে।
6
শাকসবজি, ডিমের শাঁস বা অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির কাছে মাছ রাখবেন না; মাছটি লুণ্ঠন করতে পারে এমন অণুজীবগুলি তাদের তলদেশে থাকতে পারে।
7
যদি ফ্রিজে মাছ রাখা সম্ভব না হয় তবে এটি 10-12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার, শুকনো ঘরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
8
এটি দৃ recommended়ভাবে সুপারিশ করা হয় যে আপনি মাছের নুন দেওয়া শুরু করার আগেই মাছের অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন, প্রাকৃতিকভাবে দীর্ঘতর প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে এটি সংরক্ষণ করা যায়।
9
আপনি যদি মাছের সতেজতা সম্পর্কে সন্দেহ করেন তবে ঝুঁকি নেওয়ার চেয়ে এটি ফেলে দেওয়া ভাল। মাছের বিষক্রিয়া অন্যতম মারাত্মক is
দরকারী পরামর্শ
পরিবহন চলাকালীন, মাছ অবশ্যই কাগজে আবৃত করা উচিত। আপনি যত বেশি স্তর তৈরি করবেন তত আশেপাশের তাপ ধীরে ধীরে পণ্যটিতে প্রবাহিত হবে, যার ফলে এটি নষ্ট হবে।