বাষ্পযুক্ত খাবারগুলি যথাযথভাবে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ তারা বেশিরভাগ পুষ্টিকে ধরে রাখে। এছাড়াও, এই জাতীয় খাবার সহজে হজম হয়। সম্ভবত, কারও জন্য, বাষ্পযুক্ত মাছগুলি একটি তাজা থালা হিসাবে মনে হবে তবে আপনাকে কেবল মশলা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হবে এবং আপনি এটি একটি নতুন কোণ থেকে আবিষ্কার করবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ফিশ ফিললেট বা স্টিকস - 1 কেজি;
- পানি;
- লবণ
- মরিচ
- স্বাদে মশলা;
- ডাবল বয়লার বা প্যান এবং একটি প্রশস্ত তাপ-প্রতিরোধী প্লেট।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে মাছ প্রস্তুত করুন। একটি দম্পতির জন্য স্বাদযুক্ত জিনিস হ'ল সমুদ্র - ট্রাউট, স্যামন, গোলাপী সালমন, পাঙ্গাসিয়াস তবে অন্য কোনও উপযুক্ত। আঁশগুলি কেটে ফেলুন, প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে প্রতিটি শবকে রিজের পাশাপাশি দুটি অংশে কেটে নিন এবং হাড়গুলি সরিয়ে নিন। ধুয়ে ফেলুন এবং আবার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি সময় বাঁচাতে চান তবে তৈরি ফিশ ফিললেট বা স্টিক ব্যবহার করুন use
2
ফলস ফললেট হালকাভাবে লেবুর রস বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ, গোলমরিচ এবং শুকনো গুল্মের সাথে কষান (আপনি মাছের জন্য তৈরি তৈরি সিজনিংগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে এই ক্ষেত্রে লবণের পরিমাণ হ্রাস করুন)। ফিলিটিটি 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এটি অ্যারোমাতে ভিজার সময় হয়। আপনি মশলা ছাড়াই করতে পারেন, তবে সমাপ্ত থালাটি আরও ডায়েটরিযুক্ত হবে।
3
আপনি যে খাবারগুলি রান্না করবেন তার যত্ন নিন care আপনার যদি ডাবল বয়লার থাকে তবে সমস্ত কিছু সহজ: নীচের পাত্রে জল pourালুন, তৈরি টুকরা মাছগুলিকে একটি ট্রিলাইসড বাটিতে রাখুন, theাকনাটি বন্ধ করুন এবং আপনার ডাবল বয়লারের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না শুরু করুন। আপনার যদি পরিবারের মতো কোনও সরঞ্জাম না থাকে তবে হতাশ হবেন না। প্রথমত, ফাংশনটি বাষ্পের জন্য এবং একটি প্রচলিত সসপ্যানে মাছ রান্না করা। এটি করার জন্য, প্রায় মাঝারি পর্যন্ত এটিতে পানি pourালুন, উপরে একটি প্রশস্ত এবং সমতল তাপ-প্রতিরোধক প্লেট ইনস্টল করুন, তেল দিয়ে এটি কিছুটা গ্রিজ করুন এবং মাছটি আউট দিন। আপনি যদি মশলা ব্যবহার না করে থাকেন তবে উপরে আপনি কয়েকটি ডাল ও লেবুর টুকরোগুলি রাখতে পারেন। ফয়েললেট দিয়ে ফিললেটটি Coverেকে রাখুন এবং উপরে idাকনাটি বন্ধ করুন, মাঝারি আঁচে রাখুন।
4
বাষ্পযুক্ত মাছ খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হয় - ফুটন্ত জলের মুহুর্তের 7-10 মিনিটের পরে। পোড়া এড়াতে, রান্নার সময় প্রায়শই ডাবল বয়লারের idাকনাটি খুলবেন না। বাষ্পযুক্ত মাছগুলি मॅশ আলু বা উদ্ভিজ্জ স্যালাডের সাথে সবচেয়ে ভাল সম্মিলন করা হয়।
দরকারী পরামর্শ
এক স্তরে একটি ডাবল বয়লারে প্রস্তুত ফিললেট রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেক্ষেত্রে বাষ্প চিকিত্সা আরও সমান হবে।