কীভাবে পুরো স্টারজনকে রান্না করা যায়

আপনার যদি একটি বড় ভোজ হয়, এবং আপনি একটি অস্বাভাবিক কার্যকর এবং ব্যয়বহুল থালা পরিবেশন করতে চান, পুরো স্টার্জন রান্না করুন। এটি স্টাফ এবং বেকড করা যায়, এবং তারপরে পরিবেশন করার সময় সুন্দরভাবে সাজানো যায়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • প্রথম রেসিপিটির জন্য:
  • Sturgeon;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ;
  • সাদা মরিচ;
  • টাইম;
  • শুকনো পার্সলে;
  • লেবু;
  • উদ্ভিজ্জ তেল;
  • শুকনো সাদা ওয়াইন;
  • পার্সলে।
  • দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
  • Sturgeon;
  • একটি ডিম;
  • ক্রিম;
  • লবণ;
  • মরিচ;
  • সালমন ফিললেট;
  • উদ্ভিজ্জ তেল

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

স্টারজনকে বেক করার জন্য, একটি বৃহত শব নিয়ে নিন, ফুটন্ত পানি overালুন এবং স্কেলগুলি পরিষ্কার করুন। যদি তারা ভাল অভিনয় না করে তবে আবার স্টারগারটিকে স্কেলড করুন। তারপরে প্রবেশদ্বারগুলি সরান, ঠান্ডা জলের নীচে মাছটি ধুয়ে ফেলুন এবং মুছুন। এটি কিছুটা শুকিয়ে দিন। নুন, কালো এবং সাদা মরিচ দিয়ে শবকে ঘষুন। অল্প পরিমাণ থাইম এবং শুকনো পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তবে এটি অত্যধিক করবেন না যাতে মশলাগুলি মাছের স্বাদে হস্তক্ষেপ না করে।

2

একটি লেবুর রস স্টার্জনের অভ্যন্তর এবং বাইরের উপরে andালা এবং ব্রাশ ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। একটি উপযুক্ত গভীর বেকিং শীট চয়ন করুন, এটি দুটি স্তরে ভাঁজ করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজযুক্ত ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং তারপরে স্টারজনটি রাখুন।

3

মাছের উপরে আধা গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন.ালুন। কোনও অতিরিক্ত সুগন্ধযুক্ত ছায়া ছাড়াই একটি সাধারণ টেবিল ওয়াইন সবচেয়ে উপযুক্ত। স্ট্রার্জনটি ফয়েলতে ভালভাবে সিল করুন এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ওভেনে 7 মিনিটের জন্য প্যানটি রাখুন তারপরে ফয়েলটি উন্মুক্ত করুন যাতে মাছের উপরের অংশটি খোলা থাকে এবং আবার অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করে নিন।

4

চুলা বন্ধ করুন এবং বেক করা চালিয়ে যান, পুরোপুরি রান্না হওয়া অবধি তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হ্রাস করুন। সমাপ্ত স্টারজনকে একটি পরিবেশনকারী খাবারে স্থানান্তর করুন এবং লেবুর পাতলা টুকরো এবং পার্সলে এর পুরো স্প্রিগগুলি দিয়ে সাজান।

5

ক্রিমের জন্য, এক চা চামচ লবণ এবং একই পরিমাণে গোলমরিচ।

6

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, তৈরি ডিমের মিশ্রণের সাথে 300 গ্রাম সালমন ফিললেট মিশ্রিত করুন অভিন্ন ধারাবাহিকতায়। স্টার্জনকে স্টাফন দিয়ে ভরাট করুন এবং পেটের গহ্বরটি থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন। মাছটিকে একটি বড় বেকিং শিটে স্থানান্তর করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন সমাপ্ত স্টারজন থেকে থ্রেডটি সরান এবং একটি ডিশে স্থানান্তর করুন। আপনার ইচ্ছামতো সাজান।

• কিভাবে চুলায় স্টারজনন রান্না করতে
• কীভাবে পুরো স্টারজনকে রান্না করা যায়