অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং একই সাথে থালা প্রস্তুত করা সহজ। ভিটামিন এবং খনিজ, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদানগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে, এটি খুব দরকারী এবং সন্তোষজনক করে তোলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - শেলতে 500 গ্রাম ঝিনুক বা 300 গ্রাম খোসার ঝিনুক
- - 200 গ্রাম মসুর ডাল
- - ions পেঁয়াজ
- - 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ
- - 50 গ্রাম পার্সলে
- - 1 টমেটো
- - রসুনের 1 লবঙ্গ
- - নুন, তরকারি, মাটির ধনিয়া
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা জলে মসুর ধুয়ে ফেলুন। এটি সবচেয়ে ভাল একটি ক্যালেন্ডার দিয়ে সম্পন্ন করা হয়। টমেটো থেকে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। সহজেই খোসা ছাড়ানোর জন্য টমেটোটি ফুটন্ত পানিতে 2 মিনিটের জন্য রাখুন এবং পরে ঠাণ্ডা করুন। পার্সলে, ছাইভস, রসুন এবং পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
2
আগুনের উপরে একটি ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে pourেলে পেঁয়াজ ভাজুন। বাদামি হয়ে এলে টমেটো যুক্ত করুন। 2 মিনিটের বেশি না জ্বাল দিন, তারপরে গুল্ম, রসুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সমস্ত উপাদান নাড়ুন এবং উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান।
3
ক্যারাপেস ভাল করে ধুয়ে ব্রাশ করুন এবং ঝিনুকের নুন জলে সিদ্ধ করুন। খোল খোলা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করা প্রয়োজন। প্যান এবং খোসা থেকে ঝিনুকগুলি সরান। যদি আপনার শাঁস ছাড়াই ঝিনুক থাকে তবে জল ফুটে যাবার মুহুর্ত থেকে 3 মিনিটের জন্য এগুলি রান্না করুন।
4
কড়াইতে মসুর ডাল রাখুন, লবণাক্ত জল 1 কাপ pourালা। নিশ্চিত হয়ে নিন যে অল্প আঁচে ফুটন্ত ঘটনা ঘটে। ফুটন্ত জল পরে রান্না সময় - 8 মিনিট। প্যানটি.েকে রাখা উচিত।
5
পেঁয়াজ এবং গুল্মের সাথে পূর্বে রান্না করা টমেটো মসুর ডাল দিয়ে প্যানে স্থানান্তর করুন। আলোড়ন। এটি ফুটতে শুরু করলে খোসা ছাড়ানো ঝিনুক দিন। আরও 3 মিনিট রান্না করুন।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি হিমায়িত ঝিনুক কিনে থাকেন তবে এগুলি ঠান্ডা জলের পাত্রে রেখে গলে নিন।