আজকাল, প্রাকৃতিক পণ্য প্রেমীরা ক্রমবর্ধমান বাড়িতে একটি স্বতন্ত্র এবং স্বাস্থ্যকর চা পার্টির জন্য প্রস্তুত উপাদান পেয়ে স্বতন্ত্রভাবে ইভান-চা উত্তেজিত করতে শুরু করে। গাঁজন হ'ল ফসল কাটা গাছের পাতাগুলি শুকানো এবং বায়ু জারণ প্রক্রিয়া।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বাড়িতে উইলো-চা ফেরামেন্টিং এই গাছের সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং সাজানো পাতা অনুসরণ করে। জুন বা আগস্টে আইভন চা সংগ্রহ করা ভাল, যখন এটি সবেমাত্র ফুল ফুটতে শুরু করেছে। সংগ্রহের ক্ষেত্রটি রাস্তা এবং অন্যান্য দূষিত স্থান থেকে পর্যাপ্ত দূরত্বে হওয়া উচিত। বন গ্লাডসের ছায়াযুক্ত পার্শ্বে অবস্থিত উদ্ভিদের পাতাগুলি নরম, বাঁকানো এবং উত্তেজিত হওয়া সহজ।
2
উইলো চা সংগ্রহ করার সময়, এক হাত দিয়ে পিণ্ডুনালের কাছে কান্ডটি ধরে রাখুন এবং অন্যটি দিয়ে কান্ডের মাঝখানে ধরে রাখুন, যাতে নীচের পাতা, মোটা এবং তেতো অক্ষত থাকে (সেখানে 3-4 টি নিম্ন স্তর থাকতে হবে)। এই ক্ষেত্রে, আপনি উদ্ভিদের ক্ষতি করবেন না, যা ভবিষ্যতে প্রস্ফুটিত হবে এবং বীজ প্রদান করবে।
3
উইলো-চায়ের ঘনত্বের পূর্ববর্তী পদক্ষেপগুলিতে এগিয়ে যান - শুকিয়ে যাওয়া এবং মোচড় দেওয়া। একটি সম স্তর সহ কাগজ বা খবরের কাগজের ফাঁকা শীটে পাতা ছিটিয়ে দিন, যা প্রায় 5 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত। তাদের অলস করতে একদিনের জন্য ছেড়ে দিন। সময়ে সময়ে, বাহ্যতম এবং সর্বোচ্চের অতিরিক্ত শুকনো এড়াতে আপনার হাত দিয়ে পাতাগুলি ঘুরিয়ে নিন। এরপরে, দুটি পামের মাঝখানে সমাপ্ত পাতাগুলিগুলি ছোট সসেজগুলিতে টুকরো টুকরো করে শুরু করুন যতক্ষণ না তারা গাen় হয়ে যায় এবং রস ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করে।
4
5 সেন্টিমিটার স্তরযুক্ত একটি ট্রে বা বাটিতে বাঁকা পাতা রেখে বাড়িতে উইলো-চা উত্তোলন শুরু করুন। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 12 ঘন্টা ধরে একটি গরম জায়গায় পরিপক্কতার জন্য সেট করুন। পর্যাপ্ত উচ্চ বায়ু তাপমাত্রায়, উত্তোলন আরও ভাল এবং দ্রুত এগিয়ে যায়, তাই যদি সম্ভব হয় তবে গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে যেমন একটি সানলিট উইন্ডো সিল বা গ্রিনহাউস রাখার জন্য স্থানগুলি বিবেচনা করুন। প্রস্তুত পাতাগুলি তাদের হালকা ঘাসযুক্ত সুবাসকে ফুল এবং সমৃদ্ধ করে তোলে। উদ্ভিদকে অতিরিক্ত পরিমাণে না নেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, অন্যথায় ভবিষ্যতে তৈরি চাগুলির একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ থাকবে।
5
উইলো চায়ের গাঁজন করার পরে এটি শুকানো হয়। পাতাগুলি কেটে ভাল করে কাটা এবং একটি বেকিং শীটে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন, আগে এটি চামচ দিয়ে coveringেকে রাখুন, তারপরে চুলায় রাখুন। 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘন্টা শুকনো। ক্লাসিক কালো চা এর ছায়া এবং আকৃতি পণ্যটির প্রস্তুতি সম্পর্কে কথা বলবে, যখন চা পাতাগুলি চেপে ধরার সময় ভেঙে ফেলা উচিত, এবং ধূলিকণায় ভেঙে না যায়।
6
শুকনো এবং প্রস্তুত-প্রস্তুত-ব্রি-ইভান চা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি এর সুগন্ধ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না পারে। স্টোরেজ প্যাকেজিং যথেষ্ট শক্ত হওয়া উচিত। প্লাস্টিকের idাকনা সহ একটি গ্লাস জার এই ভূমিকার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। পণ্যটি একটি অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় রাখুন। সঠিক স্টোরেজ সহ, চা 1-2 ঘন্টা পরে গাঁজন পরে একটি আরও শক্তিশালী, সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ অর্জন করে।