এই হালকা দৈনিক খাবারটি কেবল 35-40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। লো-ক্যালোরি মাছ রাতের খাবারের জন্য আদর্শ, এবং আপনি নিজের ইচ্ছামতো উদ্ভিজ্জ মেরিনেডের রচনাটি পরিবর্তন করতে পারেন: সাদামাটা থেকে র্যাটাতোলে। সিদ্ধ আলু বা চাল সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 3-4 পরিবেশনার জন্য:
- - যে কোনও সাদা মাছের 500-600 গ্রাম (কড, ব্রোটল, জাফরান কড, পোল্যাক, পাইক পার্চ এবং অন্যান্য);
- - 2 মাঝারি আকারের গাজর;
- - 1 পিসি। লাল বেল মরিচ;
- - 1 ছোট zucchini এবং / বা বেগুন (এই উপাদানগুলি বাদ দেওয়া যেতে পারে);
- - 1 বড় পেঁয়াজ (বা 2 পিসি। মাঝারি আকার);
- - 1-3 চামচ টমেটো পেস্ট (স্বাদ);
- - 2-3 পিসি। কালো এবং / অথবা অ্যালস্পাইস মটর;
- - 2 পিসি। লবঙ্গ;
- - 1 তেজ পাতা;
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 20-30 মিলি (এই উপাদানটি বাদ দেওয়া যেতে পারে);
- - ১-২ চামচ ভিনেগার (স্বাদে);
- - লবণ (স্বাদে);
- - সাজানোর জন্য 9-10 মাঝারি আলু;
- - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কোনও টাটকা গুল্ম (ডিল, পার্সলে, সিলান্ট্রো ইত্যাদি);
- - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দসই অপরিশোধিত সূর্যমুখী, তবে আপনি জলপাইও করতে পারেন);
- - জল (প্রয়োজনীয় পরিমাণে)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছ ডিফ্রস্ট করুন। এটি সবচেয়ে ভাল রেফ্রিজারেটরের সাধারণ বগিতে করা হয়, তবে যদি সময় না থাকে তবে ঘরের তাপমাত্রায় এটি সম্ভব।
2
সমস্ত অপ্রয়োজনীয় অপসারণ করুন: মাথা, প্রবেশপথ, পাখনা, লেজ, আঁশ। মৃতদেহটি ভাল করে ধুয়ে কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি বড় মাছ ব্যবহার করেন তবে এটি 2-3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন; ছোট পুরো রান্না করা যেতে পারে। লবণ এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। অতিরিক্তভাবে, আপনি সামান্য গোলমরিচ করতে পারেন বা মাছের জন্য তৈরি তৈরি মরসুম ব্যবহার করতে পারেন; এক্ষেত্রে আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন (প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য)
3
মাছগুলি লবণাক্ত হয়ে মশলায় ভিজিয়ে রাখার সময়, শাকসবজিগুলি (ধোয়া, খোসা) প্রস্তুত করুন। গাজর টুকরো টুকরো করে কাটা, পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধ রিংয়ে কাটা এবং লাল গোল মরিচকে স্ট্রাইপ করুন। যদি আপনি বেগুন এবং / অথবা জুচিনি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে তা ত্বক থেকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবকে কেটে নিন।
4
প্যানটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে, ালুন, প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 8 মিনিট মোট সময়) দু'দিকে কম আঁচে মাছ রাখুন এবং ভাজুন। কভার করবেন না! শক্ত উত্তাপ ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় মাছটি প্যানে আটকে থাকবে। কিছুক্ষণ প্লেটে রাখুন on
5
একটি প্যানে তৈরি শাকসবজি দিন, মিশ্রণ, লবণ এবং কষান (অর্থাত্ কম আঁচে ভাজুন)। শাকসবজি স্টিউ করার সময়, একটি সম্পূর্ণ চা ফোটা জল সিদ্ধ করুন, একটি পাশের থালা জন্য আলু সিদ্ধ করতে দিন।
6
শাকসবজি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে টমেটো পেস্ট, স্বল্প পরিমাণে গরম সিদ্ধ জল, ওয়াইন, ভিনেগার, চিনি, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। নাড়ুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাছটি মেরিনেডে রাখুন, প্রয়োজনে জল যোগ করুন এবং 3াকনাটির নীচে আরও 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
7
ধুয়ে ফেলুন, ড্রেইন করুন এবং সবুজ শাকগুলি কেটে নিন (সাজসজ্জার জন্য কয়েকটি ডানা ছেড়ে দিন)। গুল্মগুলি দিয়ে মাছগুলি ছিটিয়ে দিন, হালকাভাবে মিশ্রিত করুন, তাপটি বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
8
প্লেটটিতে পাশের থালা দিয়ে মাছ রাখুন, মেরিনেড pourালা, সবুজ শাক দিয়ে সাজান orate
মনোযোগ দিন
মরসুমে, অর্থাৎ গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে, আপনি টমেটো পেস্ট স্থল টমেটো (2-3 পিসি।) দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রতিটি ফল ধুয়ে অর্ধেক কাটা এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘষুন যাতে কেবল ত্বক হাতে থাকে।
দরকারী পরামর্শ
পার্শ্বের থালাটির জন্য, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা আলু ব্যবহার করা ভাল, তবে, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ছাঁচ আলু তৈরি করতে পারেন।