তুরস্কের মাংসে আয়রন, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ, এটিতে খুব কম কোলেস্টেরল রয়েছে, এটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না। তুরস্ক প্রোটিন এবং ভিটামিন পিপি একটি দুর্দান্ত উত্স। ক্লাসিক রেসিপিটি একটি বেকড ক্রিসমাস টার্কি, তবে এই থালাটি সময় সাপেক্ষ। যদি সময় ফুরিয়ে যায় তবে আপনি বেশ কিছু তাড়াতাড়ি এই সুস্বাদু পাখিটি রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- হাতা প্যাকেজে বেকড টার্কির জন্য:
- 1 টার্কি শব;
- লবণ
- মরিচ।
- মাশরুম সহ টার্কির জন্য:
- 0.5 কেজি টার্কি ফিললেট,
- 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস বা ঝিনুক মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজ;
- 1 চামচ সরিষা;
- 200 গ্রাম টক ক্রিম।
- টার্কি থেকে গরুর মাংসের স্ট্রোগানফের জন্য:
- 0.5 টার্কি ফিললেট,
- 50 গ্রাম মাখন;
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
- 1 কাপ ক্রিম
- 0.5 টি চামচ মাড়।
- ভাত সহ টার্কির জন্য:
- 0.5 কেজি টার্কি ফিললেট,
- 200 গ্রাম চাল;
- 2 চামচ মধু;
- 5 চামচ সয়া সস;
- মাশরুম 200 গ্রাম;
- লবণ
- মরিচ
- স্বাদ মত মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চুলায় ব্যাগ-হাতা ভাজা রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। তাদের মধ্যে রান্না করা টার্কি সরস, কোমল এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই পরিণত হয়। রান্না করার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে পাখিটি সরিয়ে ফেলুন। তাকে অবশ্যই রুমের তাপমাত্রা অর্জন করতে হবে। নুন, মরিচ, আপনার পছন্দসই মশলা দিয়ে টার্কিটি ঘষুন এবং সাবধানতার সাথে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ-হাতাতে স্থানান্তর করুন। ব্যাগটি বাতাসের সাথে পূর্ণ করুন, শীর্ষে একটি কোণ রাখুন এবং বাষ্পের জন্য একটি ছোট গর্ত তৈরি করার জন্য তির্যকভাবে কাটা। প্রায় 45 45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ব্যাগে টার্কি বেক করুন। সমাপ্ত পাখিটি রাখুন এবং বাকি রসটি ব্যাগে রেখে দিন।
2
মাশরুমের সাথে তুরস্ক ফিললেট। ছোট কিউবগুলিতে ফিললেটটি কেটে দিন। কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মাখনে ভাজুন। তারপরে মাশরুম, লবণ, মরিচ, মশলা এবং সরিষা যোগ করুন এবং দশ মিনিটের জন্য ভাজুন। টক ক্রিম andালা এবং fiveাকনা অধীনে আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন। চাল, সিদ্ধ আলু বা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
3
টার্কি ফিললেট থেকে গরুর মাংস স্ট্রোগোনফ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, প্রায় পাঁচ মিনিট, লবণ এবং মরিচ জন্য প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে ভাজুন। তারপরে মাংসটি প্যানের বাইরে রাখুন, সেখানে ক্রিমটি pourেলে জাফরান এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন। নাড়তে একটি ফোঁড়ায় আনা। অল্প ঠান্ডা পানি দিয়ে মাড় দিয়ে হালকা করে সসতে যোগ করুন। মাংসটি সসে রেখে দিন এবং তিন থেকে চার মিনিট ধরে কম আঁচে রাখুন। পাস্তা বা ছানা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
4
ভাত দিয়ে ভাজা টার্কি ফিললেট a একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ ভাজুন। কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট জন্য কষান। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং আরও তিন মিনিট ভাজুন। তারপরে প্যানে রান্না করা এবং কাঁচা চাল, সয়া সস, মধু এবং কিছু জল যোগ করুন। আরও পাঁচ মিনিট ভাজুন। সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।