ডিফ্রোস্টিং মাংস একটি দীর্ঘ দীর্ঘ প্রক্রিয়া। এমন পরিস্থিতিতে যেখানে আপনাকে জরুরীভাবে একটি মাংসের থালা প্রস্তুত করতে হবে এবং এর জন্য খুব অল্প সময় রয়েছে, অল্প সময়ের মধ্যে আপনাকে কীভাবে মাংস ডিফ্রাস্ট করতে হবে তা আপনার জানতে হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অনেকগুলি আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন এক্সপ্রেস ডিফ্রস্ট ফাংশন সহ সজ্জিত। এটি ব্যবহার করে, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে মাংসের একটি ছোট বেণী ডিফ্রস্ট করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ রান্না করার জন্য। এটিকে ডিফ্রাস্ট করতে, মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি গভীর থালা নিন (এটি গভীর, কারণ ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন মাংস প্রচুর পরিমাণে রস এবং জল ছাড়বে) এবং এটিকে "ডিফ্রস্ট" মোডে সেট করে। 5-10 মিনিটের পরে আপনি রান্নার জন্য পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন।
2
আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ না থাকে বা আপনার ডিফ্রস্ট ফাংশন না থাকে তবে অন্য একটি পদ্ধতি ব্যবহার করুন। ঘরের তাপমাত্রায় জল একটি বাটি বা বড় প্যানে ourালুন, তবে কখনও গরম হবে না এবং এতে হিমায়িত মাংস রাখুন। এটি পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল থাকতে হবে। 10-15 মিনিটের পরে মাংসটি সরান।
3
উপরের পদ্ধতিগুলি কেবল তখনই কার্যকর যদি আপনার মাংসের একটি ছোট টুকরো গলানোর প্রয়োজন হয়। আসল বিষয়টি হ'ল ডিফ্রোস্টিংয়ের এই পদ্ধতিগুলি মাংসের পণ্যগুলির প্রাকৃতিক রসগুলি লিচিং এবং শুকানোর দিকে পরিচালিত করে, যা রান্নার সময় এটি শক্ত এবং শুষ্ক করে তোলে।
4
মাংসকে সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করতে, এটি একটি কাপে রাখুন, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। 3-4 ঘন্টা পরে, মাংস গলাতে হবে। এই পদ্ধতির প্রধান সুবিধাটি হ'ল এটি তার প্রাকৃতিক রসালোতা হারাবে না।
দরকারী পরামর্শ
দুর্ভাগ্যক্রমে, আধুনিক পরিবারের রেফ্রিজারেটরগুলি স্বল্প সময়ের জন্য হিমশীতলের কাজটি সামলাতে সক্ষম হয় না, তাই মাংস হিমশীতল এবং অসমভাবে গলে যায় - প্রান্ত থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত। এই জাতীয় পণ্যের কাঠামো এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি যথেষ্ট পরিমাণে লঙ্ঘন করা হয়েছে। এটি এড়ানোর জন্য, হিমশীতল হওয়ার আগে মাংসের একটি বৃহত টুকরোটিকে কয়েকটি ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে ব্যাগে রাখুন। এই ফর্মটিতে তারা দ্রুত এবং আরও সমানভাবে ডিফ্রাস্ট করে।