দুপুরের খাবারের জন্য টমেটো সসে রান্না করা মিটবলস

মাংসবোলস - তাজা গুল্ম, মশলা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করে টুকরো টুকরো করা মাংস বা মাছের ছোট ছোট বল মাংসবোলগুলি ফুটন্ত জলে সিদ্ধ বা সস মধ্যে স্টিভ করা হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

মাংসবোলগুলি প্রস্তুত করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: গ্লাসযুক্ত মাংসের 600 গ্রাম, পেঁয়াজের 2 টি মাঝারি মাথা, 150 গ্রাম রুটি, দুধের 100 মিলি, 1 মুরগির ডিম, 2 চামচ। ঠ। গমের আটা, কালো মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ।

টমেটো সস প্রস্তুত করার জন্য: 3 চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট, 250 মিলি জল, রসুন 3 লবঙ্গ, 1 চামচ। ঠ। চিনি, 1 চামচ। ঠ। কাটা সবুজ শাক, 0.5 টি চামচ শুকনো তুলসী মিটবলগুলি ভাজা এবং টমেটো সস তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন ২-২ চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল

প্রথমত, আপনি স্টাফিং প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি নিজেই করা ভাল। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস 3: 2 এর অনুপাতে নেওয়া হয়। মাংস ছায়াছবি দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং দুবার মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। রুটিটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং দুধে ভরা হয়। তারপরে দুধটি শুকানো হয়, রুটির সজ্জাটি চেঁচানো হয় এবং তৈরি করা মাংসের সাথে যুক্ত করা হয় added

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁয়াজগুলি মাংসের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা কিমা বানানো যায়। Minised মাংস, পেঁয়াজ এবং রুটি মিশ্রিত করা হয়, একটি মুরগির ডিম ভর মধ্যে চালিত হয়, লবণ এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ যোগ করা হয়, পাশাপাশি স্বাদ হিসাবে মশলা। মাংসবোলসের জন্য প্রস্তুত মাংস আধা ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে পরিষ্কার করা হয় যাতে এটি রসালো হয়ে যায় এবং সিজনিংস দ্বারা পরিপূর্ণ হয়।

ভর তৈরির মাংসের স্টাফিং কমপক্ষে 10 মিনিট হতে হবে uniform আপনি কাটিয়া বোর্ডের পৃষ্ঠের উপর কাঁচা মাংস বীট করতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ তেল স্টিপ্প্যানে pouredেলে দেওয়া হয় এবং প্রচণ্ড উত্তাপের মধ্যে উত্তপ্ত করা হয়। রসুনের লবঙ্গগুলি খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘষানো হয়। উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেলে, রসুন 30 সেকেন্ডের জন্য পাস করুন। রসুনে টমেটো পেস্ট যুক্ত হয়। 1 মিনিটের জন্য, উপাদানগুলি ক্রমাগত নাড়তে, ভাজতে থাকে।

টমেটো পেস্টের পরিবর্তে সস তৈরিতে আপনি তাজা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়, যা ভাজা হয় এবং একটি খাঁটি অবস্থায় গাঁটানো হয়।

স্টিপ্পনে জল.ালা হয়। সস ফোটার সাথে সাথে এর সাথে চিনি, কাটা গুল্ম এবং শুকনো তুলসী যুক্ত করা হয়। আগুনকে কমিয়ে আনা এবং wাকনা দিয়ে স্টিপ্প্যানটি coverেকে দিন। আরও ৫ মিনিট সস রান্না করতে থাকুন।

মাংসবোলগুলি আখরোটের আকার হ'ল কিমাংস মাংস থেকে তৈরি হয়। প্রতিটি মাংসবল সাবধানে গমের আটাতে ঘূর্ণিত হয়। স্টাফিং অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, তাই ছোট কাটলেট সহজেই পৃথক হয়ে যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্যানে pouredেলে দেওয়া হয় এবং উচ্চ উত্তাপের মধ্যে উত্তপ্ত করা হয়। মাংসবলগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয়, আলতোভাবে নাড়ুন যাতে মাংসবলগুলি চারদিকে বাদামি হয়ে যায়।

আপনি মাংসবোলগুলি ভাজতে পারবেন না, তবে সেগুলিকে নুনযুক্ত ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করতে বা টমেটো সসে কাঁচা রেখে দিতে পারেন। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, কাঁচা মাংসের পণ্যগুলি বিকৃত হয়ে উঠতে পারে এবং তাদের আকর্ষণীয় চেহারাটি হারাতে পারে।

মাটবলগুলি 5-10 মিনিটের জন্য টমেটো সস এবং স্টিউড ডিশে স্থানান্তর করা হয়। যদি সস খুব ঘন হয় তবে এটি অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। লিকুইড সস এক টেবিল চামচ ভাজা ময়দা যোগ করে ঘন করা যায়। কাটা আলু, পাস্তা, ভাত বা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ দিয়ে মাংসের বল পরিবেশন করুন। ডিশ প্রচুর পরিমাণে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটানো।