খাচাপুরি জর্জিয়ান খাবারের একটি সর্বোত্তম এবং গর্ব। তারা খছপুরি সম্পর্কে বলে যে এটি শক্তি দিয়ে সমৃদ্ধ রুটি। এই শক্তি খারাপ আবহাওয়া সম্পর্কে ভুলে যেতে, বন্ধুত্বপূর্ণ হতে সাহায্য করে। এই থালাটি কেবল প্রাতরাশ নয়, একটি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবেও বিবেচনা করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - কেফির - 150 মিলি;
- - মুরগির ডিম - 2 পিসি.;
- - গমের আটা - 350 গ্রাম;
- - বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- - সমুদ্রের লবণ - 1 চামচ;
- - চিনি - 1 চামচ
- পূরণের জন্য:
- - পনির - 300 গ্রাম;
- - পালংশাক - 100 গ্রাম;
- - রসুন - 2 লবঙ্গ;
- - টক ক্রিম - 3 চামচ;;
- - তরকারী - একটি ছুরির ডগায়;
- - লবণ এবং মরিচ - স্বাদে;
- - মাখন - 2 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টর্টিলাসের জন্য ময়দার প্রস্তুতির জন্য, আপনি বাড়িতে তৈরি বা ক্রয় করা হুই ব্যবহার করতে পারেন। কেফির বা ছোপযুক্ত, ঘরের তাপমাত্রা থেকে উষ্ণ। এতে নুন ও চিনি দিন। তরলগুলিতে উপাদানগুলি ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
2
ডিম ধুয়ে, একটি পাত্রে ভাঙ্গা, ঝাঁকুনির সাহায্যে পেটানো। মিশ্রণ, কেফির ভর সঙ্গে একত্রিত। আপনার যদি শেকার থাকে তবে এটিতে ডিমগুলি বীট করুন।
3
ময়দা সিট করুন, এতে বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। কেফির দিয়ে একটি পাত্রে ময়দা গুঁড়ো। পরীক্ষার জন্য বিরতি সহ বেশ কয়েকবার গিঁটুন। ময়দা ছাড়ার সময়, গামছা দিয়ে coverাকতে ভুলবেন না যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।
4
শাকটি ধুয়ে, শুকনো এবং কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে অন্যান্য গুল্মের সাথে পালঙ্কটি প্রতিস্থাপন করুন। খচাপুরির আসল রেসিপিটিতে আপনার হাত দিয়ে ফিলিং ছেঁড়াতে পনির জড়িত। আপনি যদি এটি করতে স্বাচ্ছন্দ্য না পান তবে পনিরটি কষান। রসুনের খোসা ছাড়ুন, গুঁড়ো করে নিন এবং কেটে নিন। রান্না করা উপাদান একত্রিত করুন। এগুলিতে টক ক্রিম এবং তরকারি গুঁড়া যুক্ত করুন।
5
ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন। তাদের কাছ থেকে কেক রোল আউট। প্রতিটি শূন্যস্থান পূরণ করুন। ময়দার পৃষ্ঠের উপর দই মসৃণ করুন। একটি চিমটি বরাবর প্রান্তগুলি সংযুক্ত করুন এবং ময়দাটিকে মাঝখানে টেনে আনুন। একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে ফলাফলের ফলাফলটি তৈরি করুন am
6
একটি বড় প্যান রান্না করুন, এটি ভাল গরম করুন। সিম দিয়ে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি রাখুন, ভাজুন। টরটিলা ঘুরিয়ে অন্যদিকে রান্না করুন। গরম খচপুরি দিয়ে পালং শাক ও পনির দিয়ে মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।