অনেক পরিবারে মাছের খাবারগুলি একটি প্রিয় ট্রিট। মাছগুলি প্রোটিন এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ, এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। মাছের পণ্যগুলি হজম করা সহজ এবং তাই রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। একটি সাধারণ রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা সাদা মাছগুলি একটি উত্সব ভোজ বা কেবল একটি পরিবারের ডিনার সজ্জায় পরিণত হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 1 কেজি সাদা মাছের ফললেট (হ্যাডক, হ্যাক, পোলক)
- বেল মরিচ (1 হলুদ, 1 লাল এবং 1 সবুজ)
- 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নন
- 1 টমেটো
- 1 পেঁয়াজ
- গোলমরিচ এবং স্বাদ জন্য অন্যান্য সিজনিং
- জলপাই তেল
- পিটা জন্য:
- 50 গ্রাম স্টার্চ
- 450 গ্রাম ময়দা
- 450 গ্রাম খনিজ জলের সাথে
- লবণ 1 চা চামচ
- 5 চামচ। জলপাই তেল চামচ
- মিষ্টি এবং টক সস জন্য:
- 50 গ্রাম ওয়াইন ভিনেগার
- 50 গ্রাম চিনি
- কমলা রস 100 গ্রাম
- 50 গ্রাম কেচাপ
- 2 চামচ। স্টার্চ টেবিল চামচ
- ¼ চামচ লবণ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বাটা তৈরি করুন: ময়দা, তেল, লবণ, মরিচ মিশ্রিত করুন, 1-2 মিনিটের পরে জল যোগ করুন এবং তরল টকযুক্ত ক্রিমের সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য ময়দা গড়িয়ে নিন।
2
আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো, লবণ মধ্যে ফিশ ফিললেট কাটা। মাড়িতে টুকরো রোল করুন, তারপরে বাটারে ডুব দিন।
3
জলপাই তেলে দু'দিকে 3-4 মিনিট ধরে মাছ ভাজুন।
4
ঘন মরিচ এবং টমেটো কেটে বড় কিউব করে, পেঁয়াজকে আধ রিংয়ে, মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে নিন। 10 মিনিটের জন্য মাশরুম দিয়ে শাকসবজি ভাজুন।
5
সস প্রস্তুত করুন: চিনি, লবণ, কমলার রস, ভিনেগার, কেচাপ মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কম তাপের জন্য 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে স্টার্চ যুক্ত করুন (পূর্বে জলে দ্রবীভূত) এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6
আংশিকভাবে পরিবেশন করুন। মাশরুম সহ মাছ, শাকসবজিগুলি একটি প্লেটে এবং সস দিয়ে মরসুমে রাখুন।