হথর্ন একটি বিস্তৃত উদ্ভিদ, যা একটি লম্বা গুল্ম বা ছোট গাছ। এটি উত্তর গোলার্ধের সমীকরণীয় জলবায়ু অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। উত্তর আমেরিকার সবচেয়ে সাধারণ ধরণের হাথর্ন। রাশিয়ায় হথর্ন মূলত রক্ত-লাল পাওয়া যায়, যা এর বেরিগুলির রঙের কারণে এই নামটি পেয়েছিল, যা ক্ষুদ্র আপেলের মতো দেখায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উদ্যানপালকদের শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে হাথর্ন বৃদ্ধি। তবে, সকলেই জানেন না যে এটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, ভিটামিন, পেকটিন, ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ একটি মূল্যবান ফলের ফসলও। হাথর্নের বেরি থেকে, আপনি প্রচুর সুস্বাদু এবং খুব দরকারী জিনিস রান্না করতে পারেন।
হথর্ন গ্রেভি
হাথর্নের বেশ কয়েকটি পাকা বেরি নিন, একটি একজাতীয় মুশকিল রাজ্য না হওয়া পর্যন্ত তাদের একটি ব্লেন্ডারে কাটা দিন। অর্ধেক পরিমাণ (ওজন দ্বারা) পরিমাণ মতো তরল মধু যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান। আপনি কোন ধরণের গ্রেভি পেতে চান তার উপর নির্ভর করে কিছুটা গরম সিদ্ধ জল ourালা। আবার ভাল করে মেশান। আপনার গ্রেভি প্রস্তুত। এর আসল স্বাদ অবশ্যই আপনার পরিবারকে অবাক করে এবং আনন্দিত করবে। গ্রেভি প্যানকেকস এবং প্যানকেকের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি ওট বা দুধের চালের পোরিজের জন্যও বেশ উপযুক্ত।
আপেল এবং হাথর্ন জ্যাম
একটি ব্লেন্ডারে এক কেজি হথর্ন ফলের টুকরো টুকরো করে কাটা, একই পরিমাণে খোসা কাটা আপেল (পছন্দমতো মিষ্টি জাত), প্রায় দেড় কেজি দানাদার চিনি যোগ করুন, 1 লিটার পানিতে pourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। এটিকে জীবাণুমুক্ত কাচের জারে সাজিয়ে রাখুন, ফুটন্ত জলে idsাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
হাথর্ন থেকে জাম
ব্লেন্ডারে এক কেজি হথর্ন বের বের করে নিন, সামান্য পানি এবং প্রায় দেড় কেজি দানাদার চিনি মিশিয়ে নিন, কম আঁচে রান্না করুন। আপনার প্রয়োজনীয় ঘনত্বের পণ্যটি যখন পাওয়া যায়, তখন এটি জারে রাখুন এবং idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
হথর্ন বেরি থেকে অ্যালকোহল টিঙ্কচারও তৈরি করা যেতে পারে যা হৃদরোগে ভুগছেন এমন মানুষের জন্য খুব কার্যকর।