ব্রায়োচে - মাখন রোল। Ditionতিহ্যগতভাবে, এটি মাখন সংযোজন সহ প্রস্তুত করা হয়। ব্রোচে ময়দা আঠালো, এটি খুব কসাইযুক্ত। এই কারণে, বানগুলি গঠন করা শক্ত। এটি আরও সহজ করার জন্য, ময়দা কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা করে রাখা হয়। ফলস্বরূপ, বানগুলির ক্রাম্বাল কোমল, বাতাসযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - শুকনো খামির 2.5 চামচ
- - 450 গ্রাম ময়দা
- - চিনি 3 টেবিল চামচ
- - 0.25 নুন চামচ
- - 3 টেবিল চামচ দুধ গুঁড়া
- - 180 গ্রাম মাখন
- - 3 মুরগির ডিম
- - জল 60 মিলি
- পূরণের জন্য:
- - চিনি 2 টেবিল চামচ
- - 100 গ্রাম পোস্ত
- - দুধ 150 মিলি
- - ডিম সাদা
- তৈলাক্তকরণের জন্য:
- - ডিমের কুসুম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সন্ধ্যাবেলা ময়দা শুরু করা ভাল। এটি গুঁড়ো, মিশ্রিত। এক ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। তারপরে একটি ব্যাগে ময়দা রাখুন। ফ্রিজে 6-24 ঘন্টা রাখুন।
2
এছাড়াও, সন্ধ্যায় ফিলিং প্রস্তুত করুন। পোস্ত, চিনি, দুধ মিশিয়ে নিন। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপরে প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।পোস্টের বীজ পূরণের মধ্যে ডিম সাদা করে ঠাণ্ডা করুন এবং ভাল করে ঘষুন।
3
সকালে, ফ্রিজ থেকে ময়দা সরিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিন। এক ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। বানের জন্য ময়দা ভাল।
4
এটি দুটি অংশে বিভক্ত করুন। প্রতিটি রোল থেকে একটি স্তর 1-1.5 সেমি পুরু করে পৃষ্ঠের উপরে পোস্ত ভরাট করুন, রোলটি রোল আপ করুন।
5
রোলটি 5-7 সেন্টিমিটার প্রস্থে সমান অংশে কাটুন them এগুলি লম্বালম্বিভাবে, কিছুটা সমতল, একটি গ্রিজযুক্ত আকারে রাখুন। আধ ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। তারপরে ডিমের কুসুম দিয়ে গ্রিজ দিন। প্রায় 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি চুলায় বেক করুন। বানগুলি ঠান্ডা করুন এবং খান।