এই রেসিপি অনুযায়ী অক্টোপাসগুলি নরম, আখরোট সস খুব সুস্বাদু, এটি বিভিন্ন মাংসের খাবারের জন্যও উপযুক্ত। এই জাতীয় শিশুর অক্টোপাসগুলি খুব তাড়াতাড়ি খাওয়া হয়, আপনি একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, যদি আপনি রাতের খাবারের জন্য রান্না করেন, তবে সাইড ডিশ হিসাবে ভাত সিদ্ধ করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 800 গ্রাম বেবি অক্টোপাস;
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি;
- - রসুনের 3 লবঙ্গ;
- - অর্ধেক লেবু;
- - 2 চামচ। তাজা ওরেগানো টেবিল চামচ;
- - কালো মরিচ।
- সসের জন্য;
- - আখরোট 100 গ্রাম;
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি, মাছ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল, ক্রিম;
- - রসুনের 3 লবঙ্গ;
- - 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- - লবণ, মরিচ, তেজপাতা, পার্সলে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা লেবু, রসুন, ওরেগানো, কালো মরিচ এবং শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে অক্সটাস ম্যারিনেট করুন। তাদের 1 ঘন্টা রাখুন। যদি আপনার অক্টোপাসগুলি হিমায়িত হয় তবে প্রথমে সেগুলি অবশ্যই গলানো উচিত।
2
মেরিনেড থেকে অক্টোপাসগুলি সরান, কাগজের তোয়ালে দিয়ে তাদের আটকে দিন এবং দ্রুত জলপাইয়ের তেলটিতে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। এগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে সরান, আপাতত আলাদা করুন।
3
একটি ফ্রাইং প্যানে সাদা ওয়াইন Pালুন যেখানে অক্টোপাসগুলি রান্না করা হয়েছিল, একটি ফোড়ন আনুন। তেজপাতা, গোল মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ঝোল যোগ করুন। তরলটি উচ্চ তাপের উপর ফুটতে দিন। মসৃণ বাদাম রসুনের পেস্ট তৈরি করতে ব্লেন্ডারে রসুন দিয়ে আখরোট কুঁচিয়ে নিন।
4
ফুটন্ত তরলে বাদামের পেস্ট যুক্ত করুন, নাড়ুন। নন-ফ্যাট ক্রিম যুক্ত করুন, আপনি এগুলি অ-অ্যাসিডিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। 5 মিনিটের জন্য গরম করতে অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। একটি ফোড়ন এনে না, নাড়ুন, সস ঘন করা উচিত। প্রয়োজনে লবণ ও মরিচ যোগ করুন।
5
আখরোট সস দিয়ে সমাপ্ত অক্টোপাস Pালা, কাটা পার্সলে দিয়ে ডিশ উপরে ছিটিয়ে দিন চিনাবাদামের সস সহ বেবী অক্সটোপস প্রস্তুত।