বেগুন, পনির এবং টমেটো একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। আমি একটি আকর্ষণীয় থালা রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি যেখানে এই সমস্ত উপাদানগুলি সফলভাবে একত্রিত হয়েছে। ডিশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। 4 পরিবেশনার জন্য নির্দেশিত পরিমাণে খাবার যথেষ্ট।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বেগুন - 1 কেজি;
- - হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
- - টমেটো পেস্ট - 200 গ্রাম;
- - পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- - ডিম - 3 পিসি.;
- - ময়দা - 150 গ্রাম;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l;;
- - মাখন - 50 গ্রাম;
- - লবণ - 1 চামচ;
- - গোলমরিচ কালো মরিচ - একটি চিমটি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শাকসবজি প্রস্তুত। জল দিয়ে বেগুন ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটা সরিয়ে ফেলুন। প্রতিটি বেগুন দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন salt লবণ দিয়ে মরসুম 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে টুকরোগুলি শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2
রান্না রুটি। ডিম, নুন, গোলমরিচ মারুন। ফ্ল্যাট প্লেটে ময়দা.ালুন। তৈরি বেগুনের টুকরো ময়দায় রোল করুন, তারপরে ডিমের মধ্যে। স্বর্ণ বাদামি হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3
সস রান্না। কাটা পেঁয়াজ কিছুটা ভেজে ভেজিটেবল অয়েলে টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন। সস প্রস্তুত।
4
একটি মোটা দানুতে পনির ছড়িয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। ছাঁচের নীচে, সমস্ত বেগুনের অর্ধেক রাখুন। টমেটো সস.ালা। গ্রেটেড পনির (আধা ভলিউম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5
পরবর্তী স্তরটি হল বাকি বেগুন, তারপরে আবার সস এবং অবশিষ্ট পনির। পনির উপর মাখন টুকরা রাখুন। ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন। 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় থালা রাখুন। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেগুন প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
দরকারী পরামর্শ
পরিবেশনের আগে বেগুন তাজা গুল্মের সাথে ছিটিয়ে দিন।
থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে বেগুনগুলি আগে ভাজা যায় না।