বহিরঙ্গন বিনোদনের মরসুমের মধ্যে আপনার পিগি ব্যাঙ্কে টমেটো সসের 3 টি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি যুক্ত করুন!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- 1 চামচ জলপাই তেল;
- 0.5 মাঝারি পেঁয়াজ;
- রসুনের 1 ছোট লবঙ্গ;
- 0.5 চামচ টমেটো পেস্ট;
- 0.5 টি চামচ লবণ;
- 0.5 চামচ তরকারি গুঁড়া;
- 0.5 টি চামচ সরিষার বীজ;
- শুকনো পেপারিকা এক চিমটি;
- ছুরির ডগায় মাটির লবঙ্গ;
- এক চিমটি কালো মরিচ;
- 1/4 চামচ গরম মরিচ;
- নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো 425 মিলি;
- 1/4 কাপ চিনি
- 40 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার।
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ ও রসুন কেটে কেটে নিন।
উপযুক্ত প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, নাড়তে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়। পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন হওয়ার সাথে সাথে রসুন যোগ করুন এবং প্রায় এক মিনিট আগুন জ্বালিয়ে রাখুন। আধা টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন (আমি আপনার স্বাদে অনুপাতগুলি চেষ্টা করে সামঞ্জস্য করার পরামর্শ দিই!), চিনিতে এক চতুর্থাংশ কাপ, ভিনেগার এবং টমেটো 40 মিলি।
ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে সমাপ্ত সসটি ourালা, একটি জারে স্থানান্তর করুন, শীতল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটি এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আদা কেচাপ
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজের অর্ধেক মাঝের মাথা;
- 1 চামচ গ্রেটেড তাজা আদা;
- 1 চামচ ছোলা রসুন;
- 3/4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- শুকনো ওয়াইন 150 মিলি;
- টমেটো পেস্ট 75 মিলি;
- 1 এবং 1/2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার;
- চিনি 1 এবং 1/2 টেবিল চামচ;
- 1/2 চামচ ডিজন সরিষা;
- নুন, কালো মরিচ, স্বাদে লাল মরিচ;
- 1 চামচ লেবুর রস
প্রস্তুতি:
একটি গভীর প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ, ছোলা রসুন এবং আদা মূলকে ভাজুন। 150 মিলি ওয়াইন wineালা, টমেটো পেস্ট, সামান্য চিনি এবং আপেল সিডার ভিনেগার, সরিষা এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। ভালোভাবে নাড়ুন এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।
বার্নার থেকে আদা কেচাপ সরান, এক চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
পিকলড চিলি কেচাপ
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজের অর্ধেক মাথা;
- 1/2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো 425 মিলি;
- 50 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার;
- 25 গ্রাম চিনি;
- ১/২ চামচ মধু;
- এক চিমটি দারুচিনি;
- এক চিমটি স্থল লবঙ্গ;
- ১/২ চামচ সেলারি বীজ;
- 2 ছোট আচারযুক্ত মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজের মাঝখানে একটি ছোট কিউব কেটে নিন।
একটি ছোট প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। আপনার নিজের রসে টমেটো যুক্ত করুন, উত্তাপটি সর্বোচ্চে বাড়িয়ে নিন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন। সমস্ত মশলা এবং কাটা আচার কাঁচা মরিচ একটি ছোট ঘনক্ষেতের মধ্যে যুক্ত করুন (চেষ্টা করুন এবং আপনার স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না!), আঁচ কমিয়ে আনুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে সমাপ্ত সসটি ঘুষি দিন। যদি ইচ্ছা হয়, সস ইতিমধ্যে আরও কিছুটা ছড়িয়ে সিদ্ধ করুন।