সাধারণত স্যুপগুলি রান্না করা হয় তবে আমরা আপনাকে প্রথম কোর্সের একটি আকর্ষণীয় সংস্করণ সরবরাহ করি - মটরশুটি এবং সোরেলযুক্ত বেকড স্যুপ। এই স্যুপটি আরও পুষ্টিকর এবং মটরশুটিগুলি তাজা সেরেলের টক দিয়ে ভালভাবে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মটরশুটি 1 কেজি;
- - টমেটো 1 কেজি;
- - সবুজ পেঁয়াজ 500 গ্রাম;
- - 300 গ্রাম সোরেল এবং পালংশাক;
- - 1 সিবাট্টা;
- - সেলারি 2 ডালপালা;
- - রসুনের 5 লবঙ্গ;
- - একগুচ্ছ পার্সলে, তুলসী;
- - 10 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- - কালো মরিচ, নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ওভেনকে 220 ডিগ্রি আগে গরম করুন। মটরশুটি কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সিদ্ধ করুন, এতে একগুচ্ছ পার্সলে, 1 টমেটো এবং 3 লবঙ্গ রসুন যুক্ত করুন। প্রতিটি সিবাট্টা বরাবর কাটা, তারপরে অর্ধেক অংশে, একটি বেকিং শীট লাগিয়ে, 5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
2
5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে শরলকে সিদ্ধ করুন, এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে নিন। একই পানিতে পালং শাক আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, এটিকেও টানুন, জল সংরক্ষণ করুন। স্কলড টমেটো, খোসা, কিউবগুলিতে কাটা। অবশিষ্ট রসুন, ছাইভ এবং সেলারি ডাল কাটা।
3
একটি বড় স্কিললেটে 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন, রসুন ভাজুন, পেঁয়াজ এবং সেলারি যুক্ত করুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টমেটো, লবণ, স্ট্যুয়ের আড়ম্বরটি আধ ঘন্টা রাখুন।
4
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অর্ধেক মটরশুটি ম্যাশ করুন, এতে জল রান্না করা হয়েছিল। শাকগুলিতে একটি প্যানে মশানো মটরশুটি রাখুন, পালং শাকের সাথে সেরেল যোগ করুন, কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন।
5
অর্ধেক রুটিটি একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখুন, 3 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল pourালুন, স্যুপের সাথে শীর্ষে, ম্যাসড শিম, মরিচ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, রুটি দিয়ে কভার করুন। আবার জলপাইয়ের তেল ourালুন, একটি সামান্য জল যোগ করুন, এতে পালং শাকের সাথে রান্না করা হয়েছিল। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে বেকড স্যুপটি শিম এবং সেরেল তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।