গলাশ হ'ল সবজি এবং গ্রেভির সাথে স্টু থেকে তৈরি একটি জনপ্রিয় থালা। পার্শ্বযুক্ত থালাটি কল্পনা করা কঠিন যা গৌলাশের সাথে সুরেলাভাবে একত্রিত হয় না। গৌলাশ শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি বা খরগোশের মাংস থেকে প্রস্তুত হতে পারে। তবে সর্বাধিক সুস্বাদু গরুর মাংস থেকে পাওয়া যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংস (সজ্জা) - 0.5 কেজি;
- - পেঁয়াজ - 5 পিসি.;
- - গাজর - 1 পিসি;
- - বেল মরিচ - 1 পিসি;
- - টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। ঠ। একটি স্লাইড সহ;
- - রসুন - 3 লবঙ্গ;
- - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- - কালো ভূমি গোলমরিচ;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নীচে গরুর মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউবগুলিতে ভাগ করুন। খোসা পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন। আধা রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে অর্ধেক গাজর কেটে কাটা পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন chop বেল মরিচ দিয়ে কাণ্ড কাটা, বীজগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
2
একটি গভীর প্যানে বা কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল.েলে ভাল করে গরম করুন। মাংস রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং 10 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে, গাজর এবং বেল মরিচ ফেলে দিন। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টু আরও 10 মিনিটের জন্য।
3
টমেটো পেস্ট এবং রসুন দিন, সবকিছু মেশান এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে, প্রায় 2 লিটার পানিতে pourালুন, একটি ফোড়ন আনুন। স্বাদে লবণ দিন এবং গোলমরিচ দিন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং 1.5াকনা বন্ধ হওয়ার সাথে 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
4
পাস্তা গ্লানিশ, আলু, সিদ্ধ চাল, মটরশুটি বা উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়ে গলাশ পরিবেশন করুন।