জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে রেসিপির বিভিন্ন প্রকরণের সাথে উদন নুডলস চেষ্টা করার প্রস্তাব দেওয়া হয়। সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে এশিয়ান পণ্যগুলির আগমনের সাথে সাথে বাড়িতে এ জাতীয় নুডলস প্রস্তুত করা সম্ভব হয়েছিল। কোনও খাবারের মতোই ডিশের স্বাদকে উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ করতে, সঠিক উপাদানগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ: নুডলসগুলি অবশ্যই "উদন", ভাল মানের সয়া সস (সস্তা ব্র্যান্ড থেকে নয়) এবং আদা সতেজ হওয়া উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 500 গ্রাম উদন নুডলস;
- - গরুর মাংস 400 গ্রাম;
- - তাজা আদা 20 গ্রাম;
- - 250 গ্রাম তাজা মাশরুমগুলি (বেশিরভাগভাবে শিটকে বা চ্যাম্পিয়নস);
- - 2 পিসি। মাঝারি আকারের বেল মরিচ;
- - 2 পিসি। গাজর;
- - 150 গ্রাম সবুজ মটরশুটি (তাজা বা সতেজ হিমায়িত);
- - 6 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ;
- - তেরিয়াকি সয়া সসের 1 কাপ;
- - 1 চামচ। ভদকা এক চামচ;
- - মাংসের ঝোল 1 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংস ধুয়ে, শুকানো এবং ছোট ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটা প্রয়োজন। আদা রুট খোসা এবং একটি ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরা টুকরো।
2
মাল্টিকুকার বাটিতে তিন টেবিল চামচ সূর্যমুখী বা জলপাই তেল, ালুন, তারপরে গরুর মাংস, কাটা আদা, টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে আপনার স্বাদে লবণ দিন salt মাল্টিকুকারে "ফ্রাইং" মোডটি সেট করুন, 5 মিনিটের জন্য সময় নির্ধারণ করুন, যখন আপনাকে ক্রমাগত নাড়াতে হবে মাংস ভাজা হয়। 3 মিনিটের পরে মাল্টিকুকারের বাটিতে এক চামচ ভোডকা এবং 1/3 কাপ টেরিয়াকি সয়া সস যুক্ত করুন, তারপরে আরও 2 মিনিট ভাজুন। সমাপ্ত গরুর মাংস একটি প্লেটে রাখুন এবং আপাতত এটিকে পাশে রেখে দিন।
3
পরিষ্কার, পাতলা প্লেটগুলিতে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাটুন।
4
মাল্টিকুকারের বাটিতে তিন চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং "ফ্রাইং" মোডে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন মাশরুম, তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা মরিচ যোগ করুন এবং আরও 8-10 মিনিটের জন্য এগুলি একসাথে ভাজুন them
5
ভাজা মাংস এবং সবুজ মটরশুটি মাশরুমগুলিতে যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন, ভাল করে নাড়ুন।
6
প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত অনুযায়ী উদন নুডলস পৃথকভাবে প্রস্তুত করতে হবে, তবে একই সময়ে কয়েক মিনিটের জন্য রান্নার সময় হ্রাস করতে হবে। নুডলসটি কিছুটা আন্ডার রান্না করা উচিত (তালুতে এটি চেষ্টা করুন, নুডলসের অভ্যন্তরে শক্ত হওয়া উচিত)। রান্না করা নুডলসগুলি একটি কোলান্ডারে স্থানান্তর করুন এবং এটি ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত পরিমাণে জল নিষ্কাশনের পরে নুডলসের সাথে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে এটি একসাথে আটকে না যায়।
7
শাকসবজি দিয়ে ভাজা মাংসে নুডলস যুক্ত করুন, মাংসের ঝোল এবং সয়া সসের অবশিষ্টাংশগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে pourালুন, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মাল্টিকুকারে "নির্বাপক" মোডটি নির্বাচন করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8
রান্না করা থালাটি চীনা সালাদ পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যায় এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।