শীতের সর্দি জমে উঠছে, যার মধ্যে মাঝে মাঝে আপনি সত্যিই বেরি বা ফলগুলি উপভোগ করতে চান! আপনি শীতের জন্য সাধারণ আঙ্গুর থেকে সুস্বাদু জাম তৈরি করতে পারেন, যা পাই এর জন্য ভরাট হিসাবে কাজ করতে পারে, এবং ঠিক এক কাপ গরম চায়ের জন্য একটি সুস্বাদু মিষ্টি হিসাবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 3 গ্লাস জল;
- - আঙ্গুর 1 কেজি;
- - 1 1/5 কেজি চিনি;
- - ভ্যানিলিন 2 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এক কেজি আঙ্গুর নিন। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বিভিন্ন চয়ন করতে পারেন, তবে অবশ্যই, বীজবিহীন আঙ্গুর কেনা ভাল। জলের নীচে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডানাগুলি থেকে সরান এবং একটি এনামেল পাত্রে রাখুন।
2
জামের জন্য চিনির সিরাপ তৈরি করুন। এক কেজি আঙ্গুর জন্য আপনাকে 600 মিলি সাধারণ জল এবং 600 গ্রাম দানাদার চিনি নিতে হবে (অবশিষ্ট চিনিটি তিন ভাগে ভাগ করুন)। সিরাপ সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে যায় এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
3
গরম সিরাপ দিয়ে প্রস্তুত বেরি ourালা, 8-9 ঘন্টা রেখে দিন। এর পরে, চিনির প্রথম অংশটি পূরণ করুন, কম আঁচে রাখুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন - আর কিছু নয়। তারপরে শীতের জন্য আবার 8 ঘন্টা স্থির করুন jam সুতরাং চিনির সমস্ত অংশ ব্যবহার করে দু'বার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ রানটিতে, জ্যামে কিছু ভ্যানিলিন যুক্ত করুন যাতে এটি একটি মনোরম সুবাস দেয়।
4
আগাম জ্যাম জীবাণুমুক্ত করা। এটি ছোট জারে বন্ধ করা ভাল - এটি সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক এবং একটি খোলা ছোট জার দ্রুত চলে যাবে, আপনাকে এটি দীর্ঘকাল ফ্রিজে রাখতে হবে না।
5
জারগুলিতে গরম আঙ্গুর জাম ourালা, idsাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি সবুজ বেরি থেকে ineশ্বরিক আঙ্গুর জাম রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন চেরি পাতা যুক্ত করুন - তবে বেরিগুলির রঙ পরিবর্তন হবে না।