গজলেমে - তুর্কি টরটিলা যা চেবুরেকের মতো দেখাচ্ছে। এই থালাটির প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে তৃপ্তি এবং মোটামুটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন। গরম আবহাওয়ার সময়ও কেক তাজা এবং মুখ জল দেয়, রেফ্রিজারেটরে এগুলি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় না। গেসলেম মূলত তুরস্কের ভ্রমণকারীদের জন্য উদ্ভাবিত হয়েছিল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 600 গ্রাম ময়দা
- - 1.5 চামচ। সিদ্ধ জল
- - 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
- - রসুন 2 লবঙ্গ
- - 1/2 চামচ লবণ
- - 2 চামচ। ঠ। কেচাপ বা টমেটো পেস্ট
- - তাজা সবুজ শাক
- - 300 গ্রাম মাংস বা কিমাংস মাংস
- - পনির 200 গ্রাম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দা, নুন এবং জল থেকে স্থিতিস্থাপকীয় এবং ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। হালকাভাবে হালকা করে ভেজে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ময়দার মিশ্রণটি। ময়দার অংশটি 6 টি ভাগে ভাগ করুন, যার প্রতিটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে বেরিয়ে আসে।
2
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কিমাংস মাংস ভাজুন, কাটা রসুন এবং কেচাপ যোগ করুন। মিশ্রণটি ভাল করে নাড়ুন। আপনি যদি টুকরো টুকরো করা মাংসের পরিবর্তে মাংস ব্যবহার করেন তবে অবশ্যই এটি কাটা এবং রসুন এবং কেচাপ দিয়ে ভাজতে হবে। একটি মোটা দানুতে পনির ছড়িয়ে দিন। টাটকা গুল্ম পিষে নিন।
3
ঘূর্ণিত ময়দার উপর টুকরো টুকরো করা মাংস, পনির এবং সবুজ শাক রাখুন। ফাঁকা অংশগুলি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন। প্রতিটি কেক ভেজা ভেজা পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। এটি 3 মিনিটের বেশি গজলেমে ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয়।
4
এই তুর্কি পিষ্টকগুলির মধ্যে, আপনি সতেজ শাকসব্জির একটি সাইড ডিশ দিয়ে টেবিলে এগুলি পরিবেশন করে একটি উত্সাহী ট্রিট করতে পারেন। গোজলেম এক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সময়ের মধ্যে, কেকগুলি তাদের স্বাদ হারাবে না, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু থাকবে।
মনোযোগ দিন
ইজলেমের জন্য ময়দা খুব পাতলা করে বের করতে হবে - প্রায় আলোর কাছে। ফ্রাইংয়ের সময়, কেকের প্রতিটি পাশই অতিরিক্তভাবে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়।