বাড়ির তৈরি ক্র্যাকার এবং ক্র্যাকারগুলি একটি দুর্দান্ত থালা যা বাকি অতিরিক্ত রুটি থেকে বা বিশেষত এর জন্য কেনা বেকারি পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি পুরোপুরি ডিনার, প্রস্থানকারীদের জন্য একটি সুন্দর এবং কম ক্যালোরি প্রতিস্থাপন সিগারেট, একটি সুস্বাদু চা পার্টি পরিপূরক বা একটি সুস্বাদু বিয়ার স্নাকের জন্য একটি সুন্দর "নাস্তা"।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কার্বোহাইড্রেটের মান সর্বজনবিদিত। ঝুঁকিতে শর্করা একটি দুর্দান্ত উত্স, শরীর দ্বারা ভাল শোষণ, কিন্তু স্টোর পণ্য অনেকগুলি ক্ষতিকারক রাসায়নিক additives আছে, এবং তাই বাড়িতে ডিশ রান্না করা ভাল।
ক্র্যাকার এবং ক্র্যাকারদের সহজে রান্না করার জন্য এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যে পণ্যটি আপনি ভোজন করতে চান তা চয়ন করা শক্ত is এই হালকা ঘরে তৈরি নাস্তাটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: বেকন, মাখন, ঝোল এবং ক্রিমে, একটি মাইক্রোওয়েভে শুকনো, একটি প্যানে ভাজা এবং ওভেনে বেকড।
দরকারী টিপস
1. আপনি বিভিন্নভাবে রুটি (বা রান্না করা রুটি) কেটে ফেলতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ফটোতে।
তবে কাটাটি সবচেয়ে সফল হবে, যা "খাওয়ার" জন্য আবেদন করবে। চায়ের জন্য, বৃহত প্লাস্টিকগুলি কেটে ফেলা বা তাত্ক্ষণিকভাবে একটি কাটা রুটি (কিসমিস সহ) নেওয়া এবং ক্র্যাকার তৈরি করা ভাল, এবং বিয়ারের জন্য জলখাবার হিসাবে ছোট ছোট কিউব বা প্রলম্বিত বারগুলি সবচেয়ে ভাল।
2. এই সাধারণ এবং সুস্বাদু খাবারের ধাপে ধাপে প্রস্তুতির জন্য, একটি আকর্ষণীয় কৌশল রয়েছে - যোগ করা মশলা দিয়ে আরও কাটা রুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টেকসই প্লাস্টিকের ব্যাগে ভাঁজ করা যেতে পারে, যার নীচে প্রয়োজনীয় পরিমাণে তেল ভরাট করা উচিত, এবং মশলা এবং লবণ উপরে topেলে দেওয়া উচিত রুটি। তারপরে ব্যাগটি ভালভাবে ঝাঁকুন - এবং আপনি শেষ করেছেন! সমস্ত ক্র্যাকারগুলি অ্যাডিটিভগুলি সমানভাবে স্যাচুরেটেড। অবশ্যই, এই শর্তটি বড় ক্র্যাকারগুলির সাথে কাজ করবে না।
৩.আসলে সত্যিকার অর্থে তাদের ভালবাসলেও, এটি মরসুমের সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না! রুটি পণ্যগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে কোনও গন্ধ এবং স্বাদ শুষে নেয়, সুতরাং মনে রাখবেন যে আপনাকে কেবল ক্র্যাকারগুলির রুটির স্বাদকে জোর দেওয়া এবং পরিপূরক করা প্রয়োজন, এবং এটি গুল্মের সুগন্ধের সাথে বাধা না দেওয়া উচিত।
৪. উদ্ভিজ্জ তেলগুলি নির্দ্বিধায় পরীক্ষণ করুন: জলপাই, সূর্যমুখী, তিল, বাকুই বা চিনাবাদাম - এর মধ্যে যে কোনওটিরই আপনার পছন্দ মতো অদ্ভুত স্বাদ রয়েছে।
৫. ক্র্যাকারগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তাযুক্ত রাখার জন্য, বেকিংয়ের সাথে সাথে, এয়ারটাইট পাত্রে pourালা এবং শক্তভাবে theাকনাটি বন্ধ করুন। তবে এটি বিবেচনা করার মতো যে যে কোনও তেল ভিজিয়ে রাখা পণ্যগুলির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - তেলটি ক্ষতিকারক রাসায়নিক যৌগগুলিতে পরিণত হয়।
বিয়ার ক্র্যাকার
একটি পরিবেশনের জন্য: 250 গ্রাম রুটি (সেরা 1-2 দিন আগে, তাই এটি কম crumbles), রসুনের 2 লবঙ্গ, 2 টেবিল-চামচ। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, নুন, কালো মরিচ, মশলা ices
সাদা বা আরও ভাল রাইয়ের রুটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত। রসুন একটি "ক্রাশ" বা ছাঁকা মাধ্যমে পাস করা উচিত নয় - এটি একসাথে লাঠি। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাল।
একটি ব্যাগ বা একটি বড় পাত্রে মাখন.ালা, রুটির টুকরো রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, চুলা প্রায় 150 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন। আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় ফয়েল বা চামড়া কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে টুকরো ছড়িয়ে দিয়েছি, প্রায় 20 মিনিটের জন্য সমানভাবে বিতরণ এবং বেক করি, কখনও কখনও আলোড়ন।
প্রচলিত পাকা ক্র্যাকার
আমাদের প্রত্যেকের কাছে আমাদের পছন্দের মরসুম রয়েছে, যা আমরা প্রায় কোনও ডিশে যুক্ত করি। যদি ঘরে খুব বেশি তাজা সাদা রুটি না থাকে তবে আপনি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে একটি আকর্ষণীয় নাস্তা তৈরি করতে পারেন - আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ঘরে তৈরি ক্র্যাকার। ধাপে ধাপে রেসিপি:
আমরা রুটিটি কিউবগুলিতে কাটা, 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি সোনার রঙে ওভেনে শুকনো।
এই সময়ে, আমরা একটি "ড্রেসিং" প্রস্তুত করছি - 300 গ্রাম রুটি 3 লিটারের জন্য। জলপাই তেল, এক চিমটি নুন এবং আপনার পছন্দসই সিজনিংয়ের মিশ্রণ। তেলতে সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
ক্র্যাকারগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, তবুও গরম তাদের "ড্রেসিং" এর সাথে একত্রিত করুন এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি পছন্দসই অনুপাত অর্জন করে প্রক্রিয়াটিতে জুড়তে বা সিজনিংয়ের চেষ্টা করতে পারেন।
পনির সঙ্গে ঝুঁকি, একটি ক্লাসিক রেসিপি
300 গ্রাম রুটির জন্য আপনার যে কোনও পনির প্রায় 50 গ্রাম, রসুনের 2 লবঙ্গ, 2 টেবিলের প্রয়োজন। যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের টেবিল চামচ, স্বাদে এক চিমটি নুন, মজাদার। পনির এবং রসুন পিষে, মাখন এবং লবণ মিশ্রিত করুন এবং ফলিত মিশ্রণের সাথে ভালভাবে "রোল" কাটা রুটি দিন।
স্নাক্সগুলি সমানভাবে পোড়া বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য একটি মনোরম রোদে সোনালি রঙ পর্যন্ত বেক করুন। দয়া করে নোট করুন: ক্র্যাকারগুলি প্রায়শই মিশ্রিত করা উচিত যাতে পনির পৃথক টুকরা হয়ে না যায়।
ক্রিম এবং মাফিন চিনির সাথে ঝুঁকি
আপনার রুচি থেকে বান বা পাউরুটি (আপনি বাসি করতে পারেন) যতটা সম্ভব পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা ক্রিম এবং চিনি রান্না করুন। ক্রিম দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে বা জ্যামের সাথে দুধের একটি চাবুকের মিশ্রণ, একটি ডিমের সাথে দুধ।
উভয় পক্ষের একটি ব্রাশ ব্যবহার করে ক্রিম দিয়ে প্রতিটি স্লাইস গ্রিজ করুন এবং একদিকে চিনি (স্বাদে) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি ডুবিয়ে ফেলার মতো নয় - আমরা ক্র্যাকার্স না পেয়ে এইভাবে পাই।
আমরা চিনি দিয়ে একটি বেকিং শীটে আমাদের টুকরোগুলি ছড়িয়েছি এবং বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি পূর্বরূপে চুলায় রেখে দিন।
লার্ড সহ সাধারণ ক্র্যাকারস
একটি মাংস পেষকদন্তে, আমরা লোফিং ক্র্যাকারগুলির জন্য একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করি: প্রায় 300 গ্রাম রুটির জন্য রসুনের 2 লবঙ্গ, একটি ছোট ডিল এবং 100 গ্রাম বেকন। যদি তাজা লার্ড নেওয়া হয় তবে আপনার এক চিমটি লবণ যুক্ত করতে হবে।
রুটিটি প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, রসুন এবং ডিলের মিশ্রণ দিয়ে গ্রিজ করে তারপরে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটা। আমরা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়েছি, প্রায় 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকিয়েছি। সুগন্ধী ক্র্যাকার প্রস্তুত!
মাখনের সাথে লম্বা রুটির ক্র্যাকার
এই রেসিপি অনুযায়ী ক্র্যাকারগুলি মাইক্রোওয়েভে সেরা রান্না করা হয়। একটি সাধারণ টুকরো টুকরো রুটি নিন, মাখনের সাথে পাতলা গ্রিজ এবং একপাশে আইসিং চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।
চিনি ছড়িয়ে দিন। শুকনো রঙের হয়ে নিন। টুকরাগুলি 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ঘন হয়ে গেলে ভিতরে তারা নরম থাকতে পারে।
এটি এড়াতে চুলায় রান্না করার সময় চুলার দরজা খোলা রাখতে পারেন। তাই অতিরিক্ত আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভবন হয়। তবে সম্ভবত আপনি নরম কোর পছন্দ করবেন। যাই হোক না কেন, এটি সমস্ত রান্নার স্বাদের উপর নির্ভর করে।
বাদাম দিয়ে ক্র্যাকার
অনুপাত 1: 1 তে আমরা পুরানো সাদা রুটি এবং কোনও বাদাম নিই। রুটি কাটা মোটামুটি বাদামের মতো টুকরো টুকরো করে। 200 গ্রাম রুটি এবং 200 গ্রাম বাদামের জন্য আপনার 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চিমটি লবণের প্রয়োজন salt
আমরা একটি ব্যাগে রুটি এবং বাদামের টুকরো ছড়িয়েছি, তেল, নুন pourালাও, সাবধানে ঝাঁকুন এবং তাপ-প্রতিরোধী আকারে সমানভাবে বিতরণ করি। আমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য 160-180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করি।