প্রিফ্যাব্রিिकेটেড হজপডজ একটি প্রিয় সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ, যা ধূমপানের মাংস, আচার এবং লেবু যোগ করার ব্যাপারে নিশ্চিত। হজপডজের রেসিপিটি দীর্ঘদিন ধরেই পরিচিত ছিল, "আমরা যা কিছু পাই তা ফ্রিজে রেখে দিন" নীতিতে এটি প্রস্তুত করা হয়েছিল। আজ, রেস্তোঁরা মেনুগুলির প্রথম কোর্সের তালিকায় সলঙ্কা প্রথম স্থান অধিকার করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- -৩০০ গ্রাম গো-মাংস (হাড় দিয়ে)
- - 150 গ্রাম স্মোকড সসেজ এবং সিদ্ধ শূকরের মাংস
- -1 গাজর
- -2 মাঝারি পেঁয়াজ
- -4 আচারযুক্ত (নুনযুক্ত) শসা
- -50 গ্রাম পিট জলপাই
- -50 গ্রাম টমেটো পেস্ট
- জংবীর-সংবন্ধীয়
- -50 গ্রাম টক ক্রিম
- - লবণ, গোলমরিচ, শাকসবজি
- গলিত মাখন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা জলে, ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো গোমাংস ডুবিয়ে মাংস 1.5-2 ঘন্টা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার মাঝখানে ঝোল নুন। প্রস্তুত মাংস সরান, এবং ব্রোথ ছড়িয়ে এবং আবার আগুনে রাখুন। সিদ্ধ গরুর মাংস, পাশাপাশি ধূমপান করা সসেজ এবং সিদ্ধ শুয়োরের মাংস কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং ঝোলটিতে রান্না করতে প্রেরণ করুন।
2
সবজি হালকা ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন। কয়েক মিনিটের জন্য তেল এগুলি Sasser এবং টমেটো পেস্ট 50 গ্রাম যোগ করুন, জল দিয়ে সামান্য পাতলা। অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভবনের আগে হজপডজ ড্রেসিংয়ে নিভিয়ে দিন। একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, সূক্ষ্মভাবে কাটা আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসাগুলি 20 মিনিটের জন্য উজ্জ্বল হওয়া এবং নরম হয়ে যাওয়া দিন।
3
মাংসের ঝোলটিতে ড্রেসিং এবং স্টিউড শসা রেখে দিন এবং অল্প আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন। শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে প্যানে সবুজ শাক এবং 3-4 টি টুকরো লেবু যুক্ত করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং হজপোডটি কিছুটা দিন।
মনোযোগ দিন
জলপাই, টক ক্রিম এবং তাজা লেবুর টুকরা দিয়ে পরিবেশন করুন।