আজ স্কুইডের মতো সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সীফুডের সাথে স্যালাডের আরও বেশি রেসিপি রয়েছে। এই জাতীয় ডিশ প্রস্তুত করার সহজ উপায় হ'ল একটি ক্যানড পণ্য ব্যবহার করা, তবে আরও একটি সুস্বাদু সালাদ এখনও তাজা স্কুইড থেকে পাওয়া যায়। সত্য, এর আগে, তাদের অবশ্যই সঠিকভাবে কাটা এবং সিদ্ধ করা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সালাদের জন্য কী স্কুইড ব্যবহার করতে হবে
একটি সুস্বাদু স্যালাড প্রস্তুত করার জন্য, অপেলিড স্কুইডগুলি ব্যবহার করা ভাল, কারণ তারা প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না। অন্যথায়, এই সামুদ্রিক খাবারগুলি কম সময়ের জন্য ফুটন্ত জলে রাখা দরকার, অন্যথায় তাদের মাংস রাবারের মতো হয়ে যাবে।
স্কুইডগুলি বেছে নেওয়ার সময়, তাদের ত্বকের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটির গোলাপী-লিলাক রঙ এবং একটি মসৃণ কাঠামো থাকা উচিত। ক্র্যাকড ব্রাউন ত্বক পণ্যটির পুনরাবৃত্তি হিমশীতল এবং প্রথম তাজাতা নির্দেশ করে।
সালাদ জন্য স্কুইড রান্না কত
রান্না করার আগে স্কুইডটি ঘরের তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা জলে গলাতে হবে, মাথা কেটে ফেলতে হবে। তারপরে 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল, ালুন, সরান এবং খোসা ছাড়ান, যা গরম পানির প্রভাবে কুঁকড়ে যাবে। এর পরে, স্কুইড শব থেকে, সমস্ত অভ্যন্তর এবং দৃ and় কর্ড সরানো প্রয়োজন, যা পিছনে বয়ে চলে।
স্কুইডগুলি কাটা এবং চলমান পানির নীচে ধুয়ে রাখা সালাদের জন্য রান্না করা যেতে পারে। এটি করতে, একটি প্যানে পানি সিদ্ধ করুন এবং এতে সামান্য লবণ দিন। তারপরে স্কুইড শবকে 10-15 মিনিটের বেশি জন্য প্যানে ডুব দিন। প্রস্তুত স্কুইডগুলি ঠান্ডা করা উচিত, রিং বা কিউবগুলিতে কাটা উচিত এবং সালাদে যুক্ত করা উচিত।
পানিতে স্কুইডগুলি অত্যধিক না বাড়ানো খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় তারা খুব কড়া হয়ে যাবে এবং আকারে হ্রাস পাবে।