কার্বোহাইড্রেট হ'ল দেহের প্রয়োজনীয় শক্তির প্রধান এবং প্রধান উত্স। এজন্য কার্বোহাইড্রেটগুলিতে তীব্র হ্রাস (উদাহরণস্বরূপ, কম কার্ব ডায়েটে), অলসতা এবং ক্লান্তি অনুভূত হওয়া অস্বাভাবিক নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
তবে, শর্করাগুলির একটি "পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া" রয়েছে - তাদের বর্ধিত সেবনের ফলে ওজন বেড়ে যায়। কীভাবে হবে? উত্তরটি সহজ - ধীর (জটিল) কার্বোহাইড্রেটগুলিকে অগ্রাধিকার দিন এবং দ্রুত (সাধারণ) কমিয়ে দিন।
কার্বোহাইড্রেট এর প্রকার
সমস্ত শর্করা দুটি প্রধান ধরণের মধ্যে বিভক্ত: সহজ এবং জটিল। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে মনোস্যাকচারাইডস (ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, গ্যালাকটোজ) এবং ডিস্যাকচারাইডস (ল্যাকটোজ, মাল্টোজ, সুক্রোজ) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটগুলি একদল পলিস্যাকারাইড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - এগুলি স্টার্চ এবং ফাইবার।
জটিল কার্বোহাইড্রেটকে ধীর বলা হয় কারণ তাদের বিভাজন প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নেয়। ফলস্বরূপ, তারা আরও শক্তি দেয় এবং আরও ভালভাবে সম্পৃক্ত হয়। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘ এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না, তাই তাদের "দ্রুত" বলা হয়। এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরে পূর্ণতার অনুভূতি স্বল্পস্থায়ী।
ধীর (জটিল) কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের তালিকা:
- ব্র্যান, রাই রুটি, পুরো শস্যের রুটি সহ পুরো রুটি
- পুরো পাস্তা past
- ব্রাউন রাইস
- মসুর ডাল, তুর্কি মটর (ছোলা)
- শুকনো প্লেইন মটর, শুকনো মটরশুটি
- যবের-থাক
- দুগ্ধজাত পণ্য
- তাজা ফল
- সবুজ শাকসবজি, সয়া
- গা.় চকোলেট
কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ
শরীরের শক্তির চাহিদা নিশ্চিত করার জন্য আপনার প্রতিদিন কয়টি শর্করা গ্রহণের প্রয়োজন, তবে ভাল হয় না? আদর্শ প্রতিদিন 3 পরিবেশন হয় - এটি 170-300 গ্রাম, একটি বৃহত পরিমাণ ইতিমধ্যে ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে কিশোর-কিশোরীদের এই সংখ্যা 340-370 গ্রামে বাড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়।