স্প্যানডাউয়ার্স - সুগন্ধযুক্ত, বর্গক্ষেত্রের হালকা ফরাসি পেস্ট্রি, যা ডেনিশও বলে called পাফ প্যাস্ট্রি ইস্ট থেকে ডেনিশ ক্রাঞ্চি পণ্যগুলি মশলা এবং ফলের ভরাট সহ বেশিরভাগ সময় মিষ্টি হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - প্রিমিয়াম আটা 250 গ্রাম;
- - শুকনো খামির 7 গ্রাম (sachet);
- - চিনি 50 গ্রাম;
- - লবণ 1 চা চামচ;
- - দুধ 250 মিলি;
- - 250 গ্রাম সাধারণ ময়দা (গুঁড়ো এবং ঘূর্ণায়মানের জন্য);
- - 1 বড় ডিম;
- - মাখন 250 গ্রাম।
- ক্রিম জন্য:
- - 300 মিলি দুধ:
- - 2 কুসুম;
- - চিনি 50 গ্রাম;
- - স্টার্চ 2 চা চামচ;
- - মাখন 25 গ্রাম;
- - ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ।
- নিবন্ধনের জন্য:
- - 4 চা চামচ ফল বা বেরি জ্যাম (জাম);
- - 1 কুসুম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
1 চা চামচ চিনি দিয়ে খামিরটি মিশ্রিত করুন, অল্প পরিমাণে উষ্ণ দুধে মিশ্রিত করুন, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন। খামিরের মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। বাকি উষ্ণ দুধ এবং সামান্য বীট ডিম ourালা। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং খামির বাড়াতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2
একটি বড় পাত্রে ময়দা চালান, বাকি চিনি, লবণ রাখুন। ভালভাবে নাড়াচাড়া করুন এবং মাঝখানে আটা ভরতে একটি গর্ত তৈরি করুন। দুধের মিশ্রণটি সাবধানে andালুন এবং একটি নরম মসৃণ ময়দা মাখুন।
3
অল্প আটা দিয়ে ছিটিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য হালকাভাবে গুঁড়ো করে নিন। একটি গ্রিজযুক্ত বাটিতে স্থানান্তর করুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ভলিউম দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি গরম জায়গায় প্রায় 1 ঘন্টা বসতে দিন।
4
এর মধ্যে ক্রিম প্রস্তুত করুন। অল্প আঁচে দুধ এক ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। একটি পাত্রে চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে কুসুমগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণে দুধ andালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি সসপ্যানে andালুন এবং মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত অবিরাম আলোড়ন দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন।
5
উত্তাপ থেকে সরান, মাখন এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন। জলের সাথে স্যাঁতসেঁতে কাগজ দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
6
ময়দা দিয়ে ধৃত পৃষ্ঠের উপরে, আপনার হাত দিয়ে ময়দাটি ছুঁড়ে নিন, এটি থেকে 1 সেন্টিমিটার পুরু আয়তক্ষেত্র গঠন করুন 8 মাটিটি 8 টি কাঠিতে কাটা এবং একটি আয়তক্ষেত্র আকারে ময়দার মাঝখানে রাখুন। নীচে, শীর্ষে এবং পাশে ময়দার জড়ান যাতে তেল পুরোপুরি coveredেকে যায়। জোড়গুলি দৃly়ভাবে চাপুন।
7
50 * 30.5 সেমি পরিমাপের একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দাটি রোল করুন এটি অর্ধেক ঘুরিয়ে ঘোরান, ময়দার ডান তৃতীয় অংশটি মাঝখানে জড়িয়ে দিন এবং বামটি তার উপর রাখুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘনানোর প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন, প্রতিবার 30 মিনিটের জন্য এটি ঠান্ডা করুন।
8
অর্ধেক আটা কাটা। প্রতিটি অংশ 30.5 * 45 সেমি মাপের একটি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন প্রতিটি আয়তক্ষেত্রটি 6 স্কোয়ারে কেটে নিন।
9
জ্যামের সাথে স্কোয়ারগুলির মাঝখানে স্মিয়ার করুন, উপরে একটি উদার চামচ ক্রিম রাখুন। কোণগুলিকে কেন্দ্রে বাঁকুন যাতে তারা মিলিত হয়। একটি প্যানে সিলিকন মাদুর এবং অন্যটিতে চামড়া কাগজ রাখুন।
10
বেকিং শিটগুলিতে স্পান-রেপারগুলি রাখুন এবং কাছে যাওয়ার জন্য 30 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন। চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন সামান্য আলোড়নযুক্ত কুসুম দিয়ে পণ্যগুলি লুব্রিকেট করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। ভাজাভুজি ঠান্ডা করার জন্য তৈরি স্প্যানডাউয়ারগুলি রাখুন।