একটি ওয়া প্যান (wok) একটি গভীর রান্নাঘর যা traditionতিহ্যগতভাবে মাছ, শাকসব্জী বা মাংসের ফলেলের উপর ভিত্তি করে চীনা খাবারগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, এটি একটি পরিচিত প্যান এবং প্যানের মতো দেখাচ্ছে। এর নকশা বৈশিষ্ট্যটি দ্রুত তাপমাত্রা এবং রান্না সহ পণ্য সরবরাহ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
একটি উক প্যানে চাইনিজ সিঁদুর
এই থালাটির চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 400 গ্রাম ভার্মিসেলি, সয়া সসের 3-4 টেবিল চামচ, একই পরিমাণ কর্ন অয়েল (প্রচলিত রেসিপিটি সানফ্লাওয়ার বা জলপাই দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে), এক চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, সেলারি এর কয়েকটি পাতা, 2 গাজর, জুচিনি মাঝারি আকারের, রসুনের কয়েকটা লবঙ্গ, এক মুঠো তিলের বীজ, নুন এবং মরিচ স্বাদে।
শাকসবজিগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রা কেটে কেটে নিতে হবে এবং সামান্য নুনযুক্ত জলে নুডুলস আলাদাভাবে সিদ্ধ করতে হবে। এর পরে, কড়াইতে তেল দিন এবং এতে কয়েক মিনিটের জন্য রসুনের কাটা লবঙ্গ ভাজুন, তারপরে এটি একটি কাটা চামচ দিয়ে মুছে ফেলতে হবে।
এখন এসেছিল গাজরের পালা, যা ইতিমধ্যে উত্তপ্ত খাবারের মধ্যে রাখা হয়, তার পরে জুচিনি এবং সেলারি রয়েছে। সবজির পরে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে পাকা করা হয়। তারপরে শাকসবজি খসখসে না হওয়া পর্যন্ত এই সমস্ত উপাদানগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করা দরকার। এর পরে, তাদের রান্না করা নুডলসের সাথে মিশ্রিত করতে হবে, কমপক্ষে তাপ কমিয়ে আনা এবং একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করতে হবে। সুতরাং, থালাটি অবশ্যই 5 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত, এর পরে তারা উত্তাপ থেকে সরানো হয়, সস দিয়ে খাবারের মৌসুমে (সয়া এবং আপেল সিডার ভিনেগার মিশ্রণ) এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।