জেলি একটি মিষ্টি যা গ্রীষ্মের উত্তাপে বাঁচায় তবে বছরের অন্যান্য সময়েও এটি প্রাসঙ্গিক। এটি ফল এবং বেরি রস, ডিকোশনস, বেরি এক্সট্রাক্টস, ফলের এসেন্সেন্স, দুধ ইত্যাদি থেকে প্রস্তুত
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জেলটিন 1-1.5 চামচ হারে ফল এবং বেরি ঝোল উপর প্রস্তুত গরম সিরাপ যোগ করা হয়। প্রতি 500 মিলি জলে জেলটিন দ্রবীভূত হওয়ার পরে, সিরাপটি ফল বা বেরি রসের সাথে মিশ্রিত করা হয় (স্বাদ উন্নত করতে লেবুর রস বা সাইট্রিক অ্যাসিড, আঙ্গুরের ওয়াইন যোগ করুন) হালকা করুন, একটি ছাঁচে coolালুন এবং শীতল করুন। ফল এবং বেরি জেলিও সম্মিলিতভাবে প্রস্তুত করা হয়, তাজা বা ঘন ফল এবং মিশ্রণ আকারে বিছানো বারী ingেলে।
পরিবেশনের আগে, ছাঁচগুলি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয়, একটি প্লেট দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় এবং কাঁপানো হয়ে যায়। প্রস্তুত জেলি হ'ল মিষ্টি এবং টক স্বাদের একটি জিলেটিনাস ভর যা এটি তৈরি করা হয় তার ফল এবং বেরিগুলির গন্ধ এবং রঙের সাথে।
অবকাশে, এটি ফল এবং বেরি সিরাপ (সাধারণত একটি ভিন্ন রঙ) দিয়ে জল দেওয়া হয়।
দুধ জেলি তৈরিতে, চিনির জিলটিন সিরাপ দুধের সাথে মিলিত হয়, যার সাথে ভ্যানিলিন, কোকো বা কফি ব্রোথ যুক্ত হয়।
2
দুধ ও শস্যচূর্ণ সহযোগে তৈরি একরকমের জেলি
4.5 চামচ। ঠ। সিরিশ-আঠা
750 মিলি চিনির সিরাপ
500 মিলি লাল ফলের শরবত
500 মিলি হলুদ ফলের শরবত
দুধ 500 মিলি
ভ্যানিলিনের 1 থালা
চিনি সিরাপ 3 কাপ মধ্যে ourালা এবং 1.5 চামচ যোগ করুন। ঠ। প্রতিটি জেলটিন একটি জলে স্নানের মধ্যে প্রথম গ্লাসটি উত্তপ্ত করুন, জেলটিন দ্রবীভূত হওয়ার পরে, এটি ছড়িয়ে দিন এবং লাল সিরাপে pourালুন। নাড়া এবং একটি বড় ব্যাস ছাঁচ highালা প্রায় 10 সেমি উচ্চ বাম্পার সঙ্গে.ালা রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
স্তরটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, জল স্নানের জেলটিনের সাথে দ্বিতীয় গ্লাস সিরাপ গরম করুন, টানুন, ভ্যানিলা দুধের সাথে মিশ্রিত করুন, সামান্য শীতল করুন এবং প্রথম স্তরের ছাঁচে pourালুন।
দ্বিতীয় স্তরটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, তৃতীয় গ্লাসটি একইভাবে জেলটিনের সাথে গলিয়ে নিন, স্ট্রেন করুন, অবশিষ্ট সিরাপের সাথে মিশ্রিত করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং দুধের স্তরে pourালা দিন।
দৃification়করণের পরে, একটি ট্রেতে ছাঁচ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
জেলি জমে না!
দরকারী পরামর্শ
সাধারণ জেলটিনের পরিবর্তে, আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে 1.5-কাপ কাপে 1 স্যাচিট হারে দ্রুত-সেটিং (সাধারণত 10 গ্রাম স্যাচেটে বিক্রি করা) ব্যবহার করতে পারেন। সিরাপ এ জাতীয় জেলটিন ভিজিয়ে এবং দ্রবীভূত করা প্রয়োজন হয় না: এটি দ্রবীভূত এবং ছাঁচে untilালা না হওয়া পর্যন্ত এটি পানির পুরো পরিমাণের সাথে উত্তপ্ত হয়। এটি খুব দ্রুত হিমশীতল!