ট্রাউট, যা দ্রুত এবং পরিষ্কার পাহাড়ী নদীতে দেখা যায়, বরাবরই রাজকীয় মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়। সম্প্রতি, আপনি এটি কোনও দোকানে বা মাছের খামারগুলিতে কিনতে পারেন যা এর প্রজননে জড়িত। লেক বা নদী ট্রাউট - ট্রাউট ফিশ স্যুপ রান্না করতে এবং ভাজার জন্য উভয়ই ব্যবহৃত হয়, তবে এর সুগন্ধ এবং দরকারী গুণাবলীর সর্বাধিক সংরক্ষণের জন্য, চুলা ব্যবহার করে ফয়েলতে ট্রাউট বেক করা ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- নদীর ট্রাউট - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - অর্ধেক,
- গাজর - ¼,
- টমেটো অর্ধেক
- বেল মরিচ
- অর্ধেক,
- পার্সলে
- ডিল - টাটকা,
- মাখন,
- লেবু,
- লবণ
- মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ট্রাউট শবকে ধুয়ে ফেলুন, এটি পরিষ্কার করুন। পেটে পাশাপাশি কাটা, অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে, আবার ধুয়ে ফেলুন। পাখি কাটার জন্য কাঁচি দিয়ে, সমস্ত পাখনা এবং লেজ কেটে দিন। মরিচের সাথে সামান্যভাবে ঘষে মাখানো লবণের সাথে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2
পাত্রে অর্ধেকটি রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং ভাল করে নিন, সামান্য লবণাক্ত করুন, একটি বাটিতে রেখে দিন। কাঁচা মরিচ এবং কাটা মরিচ এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে কাটা মরিচ এবং কাটা টমেটো যুক্ত করুন। সবুজ শাকগুলো কেটে কাটা, শাকসব্জিগুলিতে রাখুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
3
ফয়েলের শীটে মাছটি রাখুন, উপরের দিকে কয়েকটি তির্যক কাট তৈরি করুন, তাদের মধ্যে মাখনের একটি ছোট টুকরা রাখুন। পেটে সবজি দিয়ে স্টাফ করুন, চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। শাকসবজি থাকলে মাছের পাশে রাখুন। ফয়েলতে মাছটি শক্ত করে জড়িয়ে দিন।
4
চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, মাছটিকে একটি বেকিং শীটে ফয়েলতে রেখে মাছের আকারের উপর নির্ভর করে 20-30 মিনিট বেক করুন। তারপরে চুলা বন্ধ করুন, প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, ট্রাউটটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ফয়েলে দাঁড়ান, তারপরে এটি থালাটিতে রাখুন, লেবু এবং herষধিগুলির একটি বৃত্ত দিয়ে সজ্জিত করুন।
দরকারী পরামর্শ
এই জাতীয় মাছের জন্য সাদা ওয়াইন, শুকনো বা টেবিল পরিবেশন করা ভাল।