ভিয়েতনামী সালাদ প্রস্তুত করার জন্য একটি অস্বাভাবিক এবং বরং সহজ থালা। তাজা শাকসবজি, চিংড়ি, বাদাম এবং তাজা আদার স্বাদের সংমিশ্রণটি এই সালাদকে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং খুব দরকারী করে তোলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সালাদ উপকরণ:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 গ্রাম;
- কাজু বাদাম - 100 গ্রাম;
- বেইজিং বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- বড় গাজর - 1 পিসি;
- ছোট লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- চেরি টমেটো - 9 পিসি;
- চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- সবুজ শাক: ধনেপাতা, তুলসী, পুদিনা;
- আদা মূল একটি ছোট টুকরা।
সস উপাদান:
- ব্রাউন চিনি - 20 গ্রাম;
- লালচে মরিচ (মরিচ) - ½ চামচ;
- চালের ভিনেগার - 100 মিলি।
প্রস্তুতি:
- সালাদ তৈরির প্রথম পদক্ষেপ হ'ল উদ্ভিজ্জ তেলটি একটি স্কলেলে গলে এবং এতে কাজু বাদাম.ালা pour সাধারণ তাপের উপর বাদাম কুচি করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। কাজুগুলি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে প্যান থেকে বাদামগুলি ধরুন এবং এগুলি একটি কাগজ বা ফ্যাব্রিক ন্যাপকিনে রাখুন। বাদাম থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট প্রবাহিত হওয়ার সময় আপনার শাকসব্জি প্রস্তুত করা দরকার।
- বেইজিং বাঁধাকপি ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্ম সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন। টুকরাগুলির দৈর্ঘ্য এমনভাবে হওয়া উচিত যাতে চামচটিতে সহজে ফিট হয়।
- ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে গাজর ধুয়ে ফেলুন। এটি পাশাপাশি কাটা, এবং তারপর এটি অর্ধ রিং কাটা। টুকরাগুলি পাতলা হওয়া উচিত।
- চেরি টমেটো ধুয়ে ফেলুন, সবুজ টুপি সরান এবং কোয়ার্টারে কেটে নিন।
- ভুষি থেকে পেঁয়াজ খোসা, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।
- সমস্ত শাকসব্জি একটি সুন্দর সালাদ বাটিতে রেখে আলতো করে মেশান।
- পরবর্তী পদক্ষেপটি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করা। এটির জন্য, স্টিউপ্যানের মধ্যে ভাতের ভিনেগার groundালুন, গ্রাউন্ড মরিচ মরিচ, ব্রাউন চিনি যুক্ত করুন। একটি সাধারণ আগুন লাগান এবং ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে একটি ফোঁড়া আনুন যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়। নীচে চিনি থেকে চিনি আটকাতে অবিরাম নাড়ুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে ড্রেসিংটি উত্তাপ থেকে সরান এবং শীতল করুন। স্বাদ জন্য ড্রেসিং লবণ।
- ডিফ্রস্ট চিংড়ি, সামান্য নুনযুক্ত জলে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। সবুজ শাক ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং ভালভাবে কাটা। আদা খোসা, কষান। ভাজা এবং শুকনো কাজু বড় ছুরি দিয়ে পিষে নিন। এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি পাত্রে সালাদে যুক্ত করুন। একটি শীতল ড্রেসিং সঙ্গে.ালা।