সর্বাধিক জনপ্রিয় সালাদগুলির মধ্যে একটি - সিজার সালাদ - এর একটি মজাদার অদ্ভুত স্বাদ রয়েছে এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর উপাদানগুলির সংমিশ্রণ রয়েছে। এই বিখ্যাত থালা জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ক্লাসিক: সিজার সালাদ
জনশ্রুতি আছে যে একবার রান্নাঘর সিজার কার্ডিনি যখন মূল হলিউডের সমস্ত প্রধান পণ্য ছাড়ত তখন হলিউডের ফিল্মমেকারদের একটি বিশাল সংস্থা যে রেস্তোরাঁয় কাজ করতেন সেখানে এসেছিলেন। এবং তারপরে প্রতিভাবান কুক আক্ষরিক হাতে যা ছিল তা থেকে সালাদ তৈরি করেছিলেন, যথা:
- রোমাইন লেটুস - 400 গ্রাম;
- সাদা রুটি - 100 গ্রাম;
- তরুণ রসুন - 1 পিসি;
- জলপাই তেল - 50 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 পিসি;
- লেবু - 1 পিসি;;
- ওয়ার্সেস্টার সস - কয়েক ফোঁটা;
- grated parmesan - 2 চামচ;
- লবণ - স্বাদে;
- স্বাদমতো জমিতে কালো গোলমরিচ।
সিজারের ক্লাসিক সংস্করণটি প্রস্তুত করার জন্য, হালকাভাবে লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট এবং ফ্রিজ তৈরি করুন। রসুন ক্রাউটনগুলি (ক্র্যাকারস) তৈরি করতে, সাদা ব্রেড (ব্যাগুয়েট) নিন, ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং 10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় শুকিয়ে নিন। চুলাতে ক্রাউটনগুলি কয়েকবার মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। তারপরে রসুনের খোসা ছাড়ুন, লবণ দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। রসুনটি একটি স্কিললেটে রাখুন, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং কম আঁচে গরম করুন, তারপরে প্যানে ক্র্যাকার যুক্ত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে বসতে দিন।
কাঁচা মুরগির ডিমটি ধুয়ে শেষ থেকে এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রেখে দিন keep গন্ধের জন্য রসুনের সাথে একটি সালাদ বাটিটি ঘষুন এবং এতে গ্রিনস লাগান, তারপরে জলপাইয়ের তেল দিয়ে কিছুটা ছিটিয়ে দিন এবং সবকিছু স্থানান্তর করুন। এক লেবুর সিজনিংস এবং জুস যোগ করুন এবং কয়েকবার ওয়ার্সেটার সসের সাথে ড্রিপ করুন। সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন, তারপরে ডিম ভেঙে সালাদগুলিতে সামগ্রীগুলি pourালুন, মিশ্রণ করুন, গ্রেড পনির দিয়ে সালাদটি coverেকে দিন এবং রসুনের ক্রাউটোনগুলি যুক্ত করুন।
ভিন্নতা: চিকেন সহ সিজার সালাদ
আজ সিজার স্যালাড ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহার করে খুব কমই প্রস্তুত হয়: দুর্দান্ত স্বাদ সত্ত্বেও, অনেকে এই খাবারটিতে মাংস বা এমনকি সামুদ্রিক খাবার যোগ করতে পছন্দ করেন। সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত প্রকারের সিজার সালাদ হ'ল মুরগি। আদর্শভাবে, এই জাতীয় সালাদ সিজার সস দিয়ে সজ্জিত হওয়া উচিত, তবে বেশিরভাগ লোকেরা বাড়িতে মেয়োনিজ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।
- মুরগির ফললেট - 200 গ্রাম;
- লেটুস পাতা - 20 পিসি;;
- চেরি টমেটো - 5 পিসি;;
- সাদা রুটি - 200 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- রসুন - 2 পিসি.;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ;
- মেয়নেজ - স্বাদে;
- নুন - স্বাদ।
লেটুস পাতা ঠাণ্ডা জলে এক ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন যাতে তা খাস্তা এবং তাজা হয়ে যায়। ওভেনে ব্যাগুয়েটের টুকরো শুকিয়ে সাদা রুটি থেকে ক্রাউটন তৈরি করুন। একটি গভীর স্কিললেটতে তেল ourেলে খোসা ছাড়ানো এবং কাঁচা রসুন ভাজুন, তারপরে ক্রাউটোন যুক্ত করুন। এগুলিকে চিটচিটে থেকে রোধ করতে, ভাজার পরে একটি কাগজের তোয়ালে রেখে দিন। উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না হওয়া এবং পাতলা টুকরো টুকরো না করা পর্যন্ত আপনি মুরগির ফিললেট বা ভাজা ফোটাতে পারেন।
লেটুস লেটুস পাতা একটি সালাদ বাটিতে হাতে ছিটিয়ে রাখুন। শক্ত পনির কষান, চেরি টমেটো অর্ধেক বা চারটি কেটে নিন। সমস্ত সালাদ উপাদান একটি পাত্রে মিশ্রিত করা হয় এবং তাত্ক্ষণিক টেবিলে পরিবেশন করা হয়। মায়োনিজ ভালভাবে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয় যাতে সকলেই স্যালাডের স্বাদ নিতে পারেন।
ভিন্নতা: চিংড়ি সহ সিজারের সালাদ
সীফুড প্রেমীরা চিংড়ি সহ সিজার সালাদ পছন্দ করেন। উপাদানের তালিকা আগের মতো একই, তবে মুরগির মাংস স্বাদে চিংড়ি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। চিংড়ি সালাদ প্রস্তুত করার সময় রসুনের মাখনে গলিয়ে ভাজুন। স্যালাড সাজানোর সময়, অর্ধেক লেবুর রস ব্যবহার করতে ভুলবেন না - এটি চিংড়ির সুগন্ধিতে মহৎতা যুক্ত করবে।
সেদ্ধ চিংড়ি, কোয়েল ডিম এবং ধূমপানযুক্ত মুরগির সাথে সিজার সালাদও রয়েছে
।প্রতিটি স্বাদ জন্য - অনেক বিকল্প আছে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
হ্যাম এবং পনির সহ একটি সরস সালাদ যা অতিথিদের এক মিনিটের মধ্যে ঝাপিয়ে দেয়