শুকনো ফল এবং পাইন বাদামের সাথে ক্যারামেলাইজড আপেল স্লাইস দিয়ে স্টাফ করা আপেল পাইকে উপভোগ করা একটি অস্ট্রিয়ান স্ট্রডেলের মতো হয়ে যায়। এই জাতীয় একটি কেক গরম পরিবেশন করা ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 700 গ্রাম মিষ্টি এবং টক আপেল (গ্রানি স্মিথ বিভিন্ন);
- - 1 লেবুর রস;
- - রিকোটা পনির 150 গ্রাম;
- - শুকনো ফলের মিশ্রণের 125 গ্রাম;
- - 1 কমলা জেস্ট;
- - 1 চা চামচ মাটির দারুচিনি;
- - পাইন বাদাম 50 গ্রাম;
- - 150 গ্রাম মাখন;
- - স্ফটিক চিনি 50 গ্রাম;
- - 4 টেবিল চামচ ক্যালভাদো, কোগনাক বা কমলার রস;
- - ফ্যাট ক্রিম 4 টেবিল চামচ;
- - এক্সস্টাস্ট ময়দার 9 শীট (ফিলো);
- - আইসিং চিনি (গুঁড়া জন্য)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল খোসা, বীজ ক্যাপসুলগুলি সরান এবং পাতলা টুকরা কাটা। লেবুর রস দিয়ে আপেল Pালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
2
অন্য একটি পাত্রে শুকনো ফলের মিশ্রণে রিকোটা পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাটা, কাটা কমলা জেস্ট, দারুচিনি এবং হালকা টোস্টেড পাইন বাদাম যুক্ত করুন। ভালো করে মেশান।
3
ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত 50 গ্রাম মাখনকে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে গরম করুন, আপেল টুকরা এবং উত্তাপটি উত্তেজিত করুন, যাতে টুকরাগুলি সমানভাবে মাখনের সাথে লেপা থাকে। আপেলগুলি স্বচ্ছ এবং ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত উপরে চিনি ছিটিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন sim
4
তারপরে ক্যালভাদোস, কনগ্যাক বা কমলার রস asেলে ক্রিম এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে উত্তাপ থেকে সরান এবং আপেলগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এগুলি রিকোটা এবং শুকনো ফলের সাথে একটি মিশ্রণে মিশিয়ে দিন।
5
একটি বেকিং শীটে 20.5 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি বৃত্তাকার সিলিকন ছাঁচ রাখুন। গলে যাওয়া মাখনের সাথে ছয়টি শীটের ময়দা স্মির করুন এবং এগুলি একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে অপরের উপরে চাপিয়ে নাও।
6
ময়দার উপর ভরাট ছড়িয়ে, মসৃণ এবং ঝুলন্ত প্রান্ত দিয়ে এটি আবরণ। বাকি 3 টি চাদরের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং স্বেচ্ছায় ভাঁজগুলি দিয়ে ভরাট করুন।
7
অবশিষ্ট গলানো মাখন দিয়ে ময়দা লুব্রিকেট করুন এবং পাইটি চুলায় রাখুন। সোনার বাদামী হওয়া অবধি 35-40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
8
10 মিনিটের আকারে কেকটি ঠান্ডা করুন, তারপরে সাবধানতার সাথে একটি থালাতে স্থানান্তর করুন। পরিবেশন করার আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।