"অ্যান্থিল" - একটি খুব অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু পিষ্টক। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং এর সাজসজ্জার জন্য যে কোনও উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে: চকোলেট আইসিং, পোস্তবীজ, বাদাম, গ্রেড চকোলেট, মধু, কিশমিশ এবং ক্যারামেল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি.;
- দুধ - 150 মিলি;
- বেকিং পাউডার - 2 চামচ;
- ভ্যানিলিন - 2.5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।
- ক্রিম জন্য:
- সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 1 জার (380 গ্রাম);
- মাখন - 200 গ্রাম;
- মধু - 3 চামচ;
- আখরোট - 150 গ্রাম।
- চকোলেট লেপ জন্য:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- চিনি - 4 চামচ;
- দুধ - 2 চামচ;;
- কোকো - 4 টেবিল চামচ
- সাজসজ্জার জন্য:
- পোস্ত - 30 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি তিন লিটার প্যান নিন, এতে একটি ক্যানডেনসড মিল্ক রেখে দিন এবং এটি জল দিয়ে দিন। জল ফুটে উঠার সাথে সাথে গ্যাস কমিয়ে আনুন এবং কনডেন্সড মিল্কটি 1.5 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত তরল প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করুন, এটি ক্রমাগত জারটি coverেকে রাখা উচিত।
2
ময়দা প্রস্তুত করার আগে, সমস্ত ময়দা দু'বার সিট করুন এবং এতে বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ তেলটি নিন, এটি নরম করুন এবং 2 টি ডিম দিন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3
নাড়তে থাকুন, ধীরে ধীরে দুধে.ালুন।
4
ময়দা সামান্য যোগ করার সময়, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গড়িয়ে নিন।
5
ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলের উপর ভর রাখুন। এরপরে, টেবিল এবং হাতগুলি থেকে সহজেই সরে যেতে শুরু না করা পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন। একটি তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়কে সমাপ্ত আটাটি মুড়ে নিন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
6
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট এবং একটি মাংস পেষকদন্ত গ্রিজ করুন। বেকিং পেপার নিন এবং একটি বেকিং শীট উপর শুকান। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ময়দার পাস এবং সাবধানে কাগজের উপরে রাখুন।
7
চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he ওভেনে প্যানটি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
8
কুকি বেক করার সময়, এক গ্লাস আখরোট নিন এবং সেগুলি ছোট ছোট টুকরা করুন।
9
একটি ক্রিম তৈরি করুন। এটি করতে, কনডেন্সড মিল্কের একটি ক্যান বের করে শীতল করুন। নরমযুক্ত মাখনের একটি প্যাক নিন এবং একটি মিশুকের সাথে হালকা ঝাঁকুনি দিন। বীট দেওয়া অবিরত, ঘন তাপমাত্রায় কনডেন্সড মিল্ক এবং মধু উষ্ণ করে।
10
শর্টব্রেড ময়দা ইতিমধ্যে বাদামি হয়ে থাকলে চুলা বন্ধ করে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। সমাপ্ত কুকিগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
11
ভাঙা কুকিগুলিতে বাদাম এবং ক্রিম যুক্ত করুন, ভালভাবে এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। পিঁপড়া পাহাড় আকারে একটি ট্রেতে সমাপ্ত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
12
কেক ভিজতে এবং শীতল হওয়ার সময়, চকোলেট আইসিং প্রস্তুত করুন। চিনি ও কোকো মিশিয়ে নিন। নরম মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। নাড়াচাড়া করার সময় আস্তে আস্তে দুধ.েলে দিন। অল্প আঁচে আইসিং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে (3-5 মিনিট)।
13
ঠান্ডা না করে আইসিংয়ের সাহায্যে উপরে কেকটি ourালুন এবং পোস্ত বীজের সাথে এটি ছিটিয়ে দিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য টেবিলে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য কেকটি ছেড়ে দিন completely "অ্যান্থিল" সম্পূর্ণরূপে স্যাচুরেট করার জন্য, এটি 5 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সোভিয়েত রেসিপি অনুসারে কেক "অ্যান্থিল"